Соус Бешамель (26)
Рецепты соуса Бешамель, на основе молока или сливок. Бешамель - это сливочный соус, который обычно готовят из сливочного масла и муки (руи), с добавлением молока или сливок. Его можно использовать в качестве подливы к различным блюдам, или как основу для супов и других соусов - сырного, грибного.
Рецепты соуса Бешамель:
Универсальный рецепт для белого соуса (бешамель) или для подливы, на основе которого можно делать самые разные блюда. Подойдет в качестве подливы к котлетам, тефтелям, курице. Добавив тертый сыр, вы получите сырный соус. Рецепт можно удвоить, если нужно.
Эта версия молочного соуса Бешамель для заправочных супов или подливы к котлетам, макаронм. На его основе можно готовить различные крем-супы.
Этот классический белый соус подается к самым разным блюдам. Добавляя различные дополнительные ингредиенты, можно получить множество вариантов. Ниже есть вариант сырного, лукового, грибного бешамеля, а также быстрая версия и рецепт с крахмалом (без муки).
Простая лазанья с белым (молочным) соусом Бешамель, которую не трудно приготовить. Сыр можно взять любой, но я предпочитаю Моцареллу - она не слишком соленая и дает красивую золотистую корочку сверху. Готовить соус совсем не страшно. Главное - готовить на слабом огне, постоянно помешивая, и добавлять молоко небольшими порциями, а не все сразу.
Бешамель ►
Соус Бешамель готовится из сливочного масла, муки и молока. Соус приправляется солью и щепоткой мускатного ореха (по желанию). Можно подавать к котлетам или сделать соус для лазаньи. Вообще ему можно найти очень много применений. Смотрите этот рецепт на видео!
Видео-рецепты по теме: Сливочный соус / Бешамель
-
Соус Бешамель
-
Эмпанадас с кукурузой
-
Как приготовить мясной томатный соус "Болоньезе": видео-рецепт
Другие разделы:
