-
-
-
-
-
+3
Баба Гануш
(492)
50 мин
Ливанское блюдо - закуска (дип) из запеченных баклажанов. Можно есть с хлебом или сам по себе. Традиционно подается с лепёшками пита, овощами и соусом хумус, в составе традиционного блюда мезе.
Winky
467 уже приготовили
Ингредиенты
Порций: 12
- 1 баклажан
- 4 ст.л. лимонного сока
- 4 ст.л. тахини (пасты из кунжутных семечек)
- 2 ст.л. кунжутных семечек
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 - 2 ст.л.оливкового масла холодного отжима
Способ приготовления
Подготовка:10мин ›
Приготовление:40мин ›
Общее время: 50мин
- Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте жиром противень.
- Поместите баклажан на противень и проколите несколько раз кожуру вилкой. Запекайте 30 - 40 минут, время от времени переворачивая, или до готовности.
- Достаньте баклажан из духовки и поместите в большую миску с холодной водой. Достаньте из воды и очистите от кожуры.
- В блендер поместите баклажан, лимонный сок, тахини, кунжутное семя и чеснок и измельчите до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу.
- Поместите смесь в небольшую миску и добавьте оливковое масло. Поставьте в холодильник на 3 часа перед употреблением.
Похожие рецепты
Недавно просмотренные
Оценки и отзывы
Оценки (все страны)
(492)
Отзывы (на русском) к рецепту: Баба Гануш (1)
3
очень интересно вышло, я такое пробовала в Израиле, только под другим названием - 23 июл 2013