Окрошка на квасе
45 мин
Летний суп окрошка с квасом, который все так любят. Можно нарезать все заранее и убрать в холодильник. Каждый сам себе наложит сколько хочется, когда проголодается, и зальет холодным квасом.
2 уже приготовили
Ингредиенты
Порций: 6
- 3 вареные картофелины
- 3-4 вареных яйца
- 250 г колбасы
- 2 огурца
- пучок редиски
- пучок зеленого лука
- 1 ч.л. соли
- квас (желательно охлажденный)
- сметана
- укроп
Способ приготовления
Подготовка:15мин ›
Приготовление:30мин ›
Общее время: 45мин
- Отварить картошку в мундире, остудить, очистить. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Яйца и картошку нарезать кубиком. Колбасу тоже нарезать кубиком.
- Редиску потереть на крупной терке. Огурцы нарезать кубиками или тоже потереть на терке.
- Лук нарезать и растолочь с солью, до образования сока. Смешать все ингредиенты.
- Разложить полученный салат по тарелкам. Добавить сметану, залить квасом. Посыпать рубленым укропом.
Совет
Если кто-то любит окрошку поострее, можно добавить немного хрена или горчицы.
