Гуляш из говядины с луком и сладким перцем
(6)
3 ч 15 мин
Этот гуляш должен тушиться на медленном огне 2-3 часа. Поэтому планируйте начать заранее. Подать хорошо с мясом или макаронами, которые хорошо впитают соус (завитушками, рожками, ракушками). Хорошо получается в мультиварке (см. ниже).
barbarella
16 уже приготовили
Ингредиенты
Порций: 6
- 150 г свиного жира или растительного масла
- 4 луковицы, нарезать тонкими перышками
- 3 ст.л. паприки
- 0.5 ч.л. уксуса, развести в 50 мл воды
- 1 кг говядины-филе
- соль
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. майорана
- 1 ст.л. томатного пюре
- 1-2 сладких перца, нарезать полосками
- черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Подготовка:15мин ›
Приготовление:3ч ›
Общее время: 3ч15мин
- Разогреть жир или масло в сковороде, поджарить лук, помешивая.
- Добавить паприку, перемешать и добавить уксус с водой. Поварите пару минут и добавьте мясо. Приправьте солью, добавьте чеснок, тмин, майоран и томатное пюре.
- Тушите 2-3 часа с полуоткрытой крышкой на медленном огне. Подсматривайте, чтобы добавить жидкости, если нужно. В принципе мясо должно тушиться в своем соке, но если температура выше положенного, то может подгореть. В этом случае просто добавьте водички.
- Когда мясо размягчится, добавьте столько воды, чтобы закрыть мясо до верху. Лук к этому времени должен совсем развариться, благодаря чему получится густой соус.
- Добавьте перец и поварите 10 минут. Попробуйте и добавьте еще соли и перца, если нужно.
Версия для мультиварки
После пункта 2 в инструкциях переложить в мультиварку и поставить на 2 часа в режим Тушения, затем добавить перец и поставить на 20 минут в режим Выпечка.
Похожие рецепты
Недавно просмотренные
Оценки и отзывы
Оценки (все страны)
(6)
Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:
Ваш отзыв:
Поставить оценку