Котлеты из куриных желудков и сердечек

Способ приготовления
Подготовка:15мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 1ч 

1. Сердечки помыть. Желудки осмотреть - если необходимо, дополнительно очистить. Помыть.
2. Измельчить в мясорубке сердечки, желудки, лук, чеснок. В фарш добавить 2 ст.л. муки, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
3. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки, на хорошо разогретой сковороде.
4. Для приготовления соуса поджарить 1 ст.л. муки на сливочном масле, добавить соль, перец, мускатный орех и 300 мл молока. Варить, помешивая, до закипания (соус загустеет).
5. Котлеты залить соусом и тушить под крышкой 30 минут.
6. Все тонкости и нюансы приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео-рецепте!