Рецепт простого кулича к пасхе

Способ приготовления
Подготовка:30мин  ›  Приготовление:45мин  ›  +3ч подняться  ›  Общее время: 4ч15мин 

1. В подогретое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, перемешать и оставить на 15-20 минут, пока дрожжи не поднимутся шапочкой. Я делаю опару прямо в стакане.
2. Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром.
3. Когда опара подойдет, добавить ее к желткам, добавить соль, растопленное масло, перемешать. Постепенно добавить белки и муку. Замесить мягкое тесто, поставить в теплое место. Когда тесто поднимется (через 1,5 часа) обмять и оставить еще на час.
4. Распарить изюм, обсушить на полотенце, чтобы подсох. Когда тесто подойдет, добавить в него изюм и разложить тесто в формы. Дать тесту подняться, затем поставить в разогретую духовку.
5. Выпекать около 45 минут, в зависимости от размера форм, при 180 С.

Совет:

В тесто можно добавить цукаты, орехи. Этого количества теста хватает на один большой кулич, но по желанию можно разложить в несколько небольших форм.

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.