Салат Цезарь с креветками
(1)
25 мин
Салат Цезарь с домашними сухариками и креветками. Вкусный простой салат без майонеза.
4 уже приготовили
Ингредиенты
Порций: 6
- оливковое масло для жарки
- 1/2 белого батона
- 300 г креветок
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. нарезанной петрушки
- 1 пучок салата (или кочанчик салата Айсберг)
- 50 г тертого сыра Пармезан
- Заправка
- 2 вареных желтка
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока, выдавить
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 1/3 стакана оливкового масла
- соль, перец
Способ приготовления
Подготовка:15мин ›
Приготовление:10мин ›
Общее время: 25мин
- Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Креветки обжарить на оливковом масле, добавить мелко нарезанный чеснок и петрушку, посолить, приправить перцем.
- Листья салата порвать или нарезать. Сыр потереть.
- Для заправки: растереть желтки с горчицей, добавить чеснок, лимонный сок, уксус и масло, перемешать. По вкусу добавить соль и свежемолотый перец.
- Сложить салатные листья в салатник или на плоское блюдо. Добавить креветки, натертый сыр, сухарики, полить заправкой и все перемешать.
Как отделять белки от желтков:
Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа
Похожие рецепты
Недавно просмотренные
Оценки и отзывы
Оценки (все страны)
(1)
Отзывы (на русском) к рецепту: Салат Цезарь с креветками (1)
2
вкусно - 15 дек 2015