Сосиски в слоеном (дрожжевом) тесте
Рецепт для сосисек в тесте домашнего приготовления. Тесто делается очень быстро и просто, но ему нужно постоять-подняться 1.5 часа. Зато наверняка полезнее магазинного теста, без всяких химических добавок. Можно половину маргарина заменить сливочным маслом.
Ингредиенты
Получается: 12 штук (зависит от размера сосисек)
- 15 г сухих активных дрожжей (4.5 ч.л.)
- 3/4 стакана теплой воды
- 4 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 яйца
- 100 г размягченного маргарина
- 4 стакана муки
- 12 длинных сосисек
- 1 яйцо (для смазки)
Способ приготовления
Подготовка:25мин ›
Приготовление:15мин ›
+2ч30мин подняться ›
Общее время: 3ч10мин
- Растворить дрожжи в теплой воде. Добавить сахар, соль, яйца, маргарин и 2 стакана муки. Перемешать блендером до однородного состояния. Соскрести тесто со стенок миски, собрать тесто в шар. Месить 5 минут, затем положить в миску, накрыть и оставить подниматься в теплом месте 1.5 часа (у меня очень хорошо поднимается в теплой духовке).
- Обмять тесто. Раскатать (примерно 1 см толщиной). Можно делать двумя способами. Самый простой - нарезать длинные полоски теста 3 см и обернуть вокруг сосисек несколько раз. Чуть сложнее - нарезать тесто на прямоугольники длиной с сосиску, шириной около 10 см. Положить сосиску в центр, от сосиски разрезать тесто по диагонали к краю (как елочка). Заплести концы поверх сосиски, накладывая по порядку один на другой.
- Выложить сосиски на смазанный маслом противень, прикрыть и дать подняться в теплом месте еще 1 час.
- Взболтать яйцо с 1 ст.л. воды и смазать верх сосисек. Запекать при температуре 200 С 12-15 минут, до золотистого цвета.
Совет
Если у вас останется немного теста, раскатайте его в круг (не тонко), смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром, разрежьте через центр на треугольнички, заверните рогаликом от широкого края - получатся вкусные булочки к чаю.
Все о дрожжах
Возможно, вас заинтересует наша статья Все о дрожжах.
Перевод мер и весов продуктов
Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.
Похожие рецепты
Недавно просмотренные
Оценки и отзывы
Оценки (все страны)
(3)
Отзывы (на русском) к рецепту: Сосиски в слоеном (дрожжевом) тесте (3)
Получилось вкусно, но некоторые сосиски немного подгорели. Нужно посматривать за процессом. А я поставил на 15 минут и ушел. Спасибо за рецепт! - 26 сен 2015
Получилось очень вкусно, но муки пришлось добавить больше. - 11 дек 2014
Вкусно, но тесто получилось жидковатое, надо больше муки. А дрожжей много, положила быстрых 11гр, раздуло так, что сосиски внутри просто "потерялись" 😂 - 17 окт 2017
Ваш отзыв:
