Итальянское Песто из петрушки (Боньет)
Cтаринный итальянский рецепт. Здесь используется в основном петрушка и чеснок (и еще анчоусы), и есть его нужно со свежим хрустящим хлебом (намазывать как паштет). Лучше приготовить заранее и поставить на ночь в холодильник, чтобы все ароматы хорошо перемешались.
Ингредиенты
Порций: 8
- 2 больших пучка свежей петрушки
- 50 г анчоусов в масле
- 3 зубчика чеснока
- 1 1/2 ст.ложки томатной пасты
- 4 ст.ложки винного уксуса или 2 ст.л. 9%
- 1/2 стакана оливкового масла
Способ приготовления
Подготовка:10мин ›
Приготовление:45мин ›
Общее время: 55мин
- Легче всего пропустить все в комбайне (но не совсем пюре). Если нет комбайна, читайте ниже:
- Петрушку, чеснок и анчоусы очень мелко нарезать. Перемешать в миске, добавить томатное пюре, уксус и оливковое масло. Подавайте чуть теплым вместе со свежим белым хлебом с хрустящей корочкой.
Похожие рецепты
Недавно просмотренные
Оценки и отзывы
Оценки (все страны)
(81)
Отзывы (на русском) к рецепту: Итальянское Песто из петрушки (Боньет) (2)
Не ожидала такой вкуснятины, просто было много петрушки, не знала куда девать. И случайно, пол-банки анчоусов... Анчоусов сначала лучше поменьше положить - они довольно соленые. Потом можно еще добавить. - 17 июн 2011
Добавила еще немного рукколы, цвет получился ярче, ярко-зеленый. Очень красиво смотрелось на бутербродах с красной рыбой. - 13 июл 2017