Десерт Анна Павлова

Способ приготовления
Подготовка:15мин  ›  Приготовление:1ч  ›  +2ч дать постоять  ›  Общее время: 3ч15мин 

1. Разогрейте духовку до 180 C.
2. В большой миске взбейте яичные белки до образования пены. Продолжайте взбивать, добавляя по частям сахар.
3. В отдельной миске смешайте уксус, ваниль и крахмал. Добавьте уксусную смесь в белки с сахаром и продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей, примерно 4 минуты.
4. Выложите противень пергаментом и в центре нарисуйте круг диаметром 20 см. Выложите смесь ложкой внутри круга, не доходя до края очерченной окружности на 2 см.
5. Поместите в разогретую духовку, сразу уменьшив температуру до 100 C и запекайте в духовке 1 час. Затем выключите духовку и оставьте безе в духовке до полного остывания, минимум на 2 часа.
6. Остывший корж-безе украсить взбитыми сливками и ягодами.

Бумага для выпечки

Посмотрите нашу статью Бумага для выпечки.

Как приготовить безе

Посмотрите нашу статью Как приготовить безе.

Как отделять белки от желтков:

Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

Как правильно взбивать яичные белки

Смотрите на видео, как правильно взбивать яичные белки. В кратком и наглядном видео уроке мы покажем 4 стадии взбивания белков: "Как взбивать яичные белки"