Как испечь домашний хлеб в духовке

1 из 18

Оценки (7)

Комментарии (10)

Распечатать

---

Процесс выпечки хлеба абсолютно нетрудоемкий, он просто требует времени для поднятия дрожжевого теста. Существует масса всевозможных рецептов для хлеба -от сладких сдобных булочек до грубых коврижек и буханок. В качестве примера остановимся на рецепте сдобного белого хлеба, который совсем не сложно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

1 пакетик сухих дрожжей (7 г), 3 3/4 стакана муки (500 г), 180 мл воды, 2 яйца, 120 г растительного масла, 1,5 ч.л. соли, 1/4 стакана сахара, семена мака (не обязательно).

1

Приготовим все ингредиенты.

2

Для начала сделаем опару - в большой миске смешать дрожжи и 100 г (3/4 стакана) муки. Влить теплую воду.

Важно:

Вода должна быть теплой, но не горячей, иначе можно убить дрожжи.

3

Все хорошо смешать до однородности и оставить на 10-15 минут, не накрывая, чтобы дрожжи начали реагировать.

4

После того, как время истекло и поверхность опары покрылась пузырьками, можно добавить остальные ингредиенты.

Важно:

Если за это время дрожжи не прореагировали, значит они не свежие и процесс можно не продолжать. В этом случае необходимо взять новые дрожжи и начать заново.

5

В опару добавить яйца, по одному, хорошо перемешивая.

6

Затем добавить сахар и соль. Вымешивать ложкой до растворения сахара.

7

Затем добавить масло. Снова перемешать.

8

Всыпать оставшуюся муку (3 стакана) - всю за 1 раз.

9

Сформировать тесто в липкий шар и выложить его на рабочую поверхность.

10

Хорошо вымесить тесто на присыпанной мукой поверхности. Месить не более 10 минут.

11

После того как тесто вымесили, сформировать его в шар и положить в чистую миску. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место для подьема.

Совет:

Время, за которое поднимается тесто, может варьироваться исходя из температуры и влажности на вашей кухне. Если ваша кухня холодная, миску с тестом можно поставить в раковину с горячей водой.

Совет:

Чтобы тесто лучше подходило, избегайте сквозняков и не открывайте окон в это время.

12

Примерно через 1.5-2 часа тесто должно увеличиться в обьеме в два раза.

13

Теперь разрезать тесто на 2 части. Из полученного количества теста у нас выйдет 2 буханки по 450 г. Чтобы белый хлеб был более нарядный, оформим его не просто буханками, а сплетем его в виде косички. Для этого каждую часть теста разделим еще на 3.

14

Из полученных кусочков раскатаем колбаски.

15

Колбаски должны быть одинаковой длины и ширины.

16

Теперь сплетем косичку.

Совет:

Хлеб можно сделать абсолютно любой формы. Можно сплести косичку, можно выложить в форму, можно сделать обычные нарезные батончики или просто булочки.

17

Косички уложить на противень. Туго затянуть пищевой пленкой и поставить еще подходить на 1.5 часа, чтобы хлеб увеличился в обьеме в 3 раза.

18

Перед выпечкой духовку нагреть до 180 градусов. Установить полку в верхней трети духовки. Сверху и снизу полки вынуть.

19

Хлеб смазать яйцом и по желанию посыпать семенами мака. Печь 25-35 минут.

Статья от:

Allrecipes

Мои отзывы

• Отзыв:: chapajevs.13

  - Ochenj..!!!,, - :-)))

  - Ochenj..!!!,, - :-)))

   

   

  Добавлено: 05 фев 2018

  

  • chapajevs.13
  Отзыв: geoem2019

       

       

  много времени ушло пока мы сделали хлеб ....получился просто объедение)))

  много времени ушло пока мы сделали хлеб ....получился просто объедение)))

  Легко 

    Сложно

  Добавлено: 09 окт 2016 Сложно

  

  • geoem2019
  • Немного готовлю
  • Греция
  Отзыв: KiraGoodpool

       

       

  Наш ресторан нашел способ регулярно обеспечивать посетителей вкусным и горячим свежим хлебом собственного приготовления! Нет, мы не открыли пекарню). Мы стали заказывать замороженный хлеб в пекарне "Барон" г. Санкт-Петербург. И из замороженного хлеба него готовить вам за 20 минут вкуснейшие хлебобулочные горячие изделия!

  Наш ресторан нашел способ регулярно обеспечивать посетителей вкусным и горячим свежим хлебом собственного приготовления! Нет, мы не открыли пекарню). Мы стали заказывать замороженный хлеб в пекарне "Барон" г. Санкт-Петербург. И из замороженного хлеба него готовить вам за 20 минут вкуснейшие хлебобулочные горячие изделия!

  Легко 

    Сложно

  Добавлено: 01 сен 2016 Легко

  

  • KiraGoodpool