Не уверены, как правильно взбивать яичные белки? Мы покажем 4 разных стадии взбивания - мягкая пена, мягкие пики, крутые пики и стадия "перестарались". Четкие, краткие, наглядные инструкции. Смотрите на видео и читайте подробнее в статье.
Вам понадобится...
• Яйца комнатной температуры (они дадут больший объем нежели холодные яйца из холодильника)
• Чистая и сухая стеклянная или металлическая миска. Нежелательно использование пластмассовых мисок, так как на поверхности пластмасс часто присутствуют микроскопические частицы жира (даже когда миска на вид совершенно чистая), которые затрудняют взбивание
• Чистые сухие лопасти для миксера (можно взбивать и ручным венчиком, но это займет намного больше времени)