Голландский соус (Холландез)
Автор рецепта:
Stephano
Холландез - это классический желтый соус из яичных желтков, лимонного сока и сливочного масла. Готовить его нужно на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись.
Польский соус для рыбы
Нежно-желтоватый соус с кислинкой хорошо дополнит и украсит кусочек любой отварной рыбы.
Сырный соус
Таким соусом хорошо заливать различные запеканки или другие блюда. Самое главное - варить на небольшом огне и сразу снять с огня, когда сыр начал плавиться, иначе он свернется.
Индийский соус чатни с кинзой
Автор рецепта:
Rani
Очень вкусный ароматный индийский чатни, готовится в комбайне за считанные секунды. Лимонный сок, кинза, острый зеленый перец чили, арахис и имбирь. Подавайте к лепёшкам Наан или добавляйте в разные блюда.
Китайский кисло-сладкий соус
Автор рецепта:
NAG_CA
Китайский традиционный кисло-сладкий соус. Прекрасный соус для тефтелей, шашлыка или просто с белым рисом.
Медово-горчичный соус
Автор рецепта:
NANCI RENN
Прекрасный соус для курицы, рыбы, тефтелей, да для чего угодно. Даже для сосисек в тесте. Очень хорошо подходит к запечённому картофелю.
Соус Тартар
Автор рецепта:
MARLENE R
Соус для рыбы, который совсем не сложно приготовить самим дома. Подойдет для любой рыбы.
Сметанно-горчичный соус с укропом
Автор рецепта:
Lisa
Этот соус станет прекрасным аккомпаниментом к любым рыбным блюдам, им очень хорошо заправлять летние салаты или просто макать в него свежие овощи.
Греческий соус Тцацики с огурцами и мятой
Автор рецепта:
0316BJD
Этот греческий соус из йогурта, приготовленный с огурцами и свежей мятой - настоящая классика. Подавайте с шашлыками, лавашом, хрустящим хлебом или теплой питой. Его лучше сделать заранее, чтобы он успел настояться.
Перечный соус для стейка
Автор рецепта:
METALLISCRUB
Ароматный соус из красного вина (предпочтительнее мерло), чеснока, горошин черного перца, розмарина и грибов, который обязательно облагородит любой стейк.
Сливочный соус Альфредо
Автор рецепта:
Rebecca Swift
Сливочный соус Альфредо с сыром Пармезан. Нежный и насыщенный. По этому рецепту у вас получится около 500 мл соуса. Лучше использовать жирные сливки.
Шашлычный Соус барбекю
Автор рецепта:
LAFLINT
Простейший набор ингредиентов для соуса барбекю - к шашлыкам, жареному мясу или курице. Можно использовать как маринад для ребрышек или курицы на гриле. Приправа чили - это не только молотый красный перец (хотя он является главным компонентом), это острая смесь разных специй, рецепт есть в прим.
Свинина с макаронами и соусом
Этот рецепт собирательный, я экспериментировала, чтобы приготовить мужу вкусный ужин)))его не трудно готовить, нет экзотики, но из-за разных специй и овощей получается разнообразие)))))
Заправка для салатов с чесноком и горчицей
Это очень душистая заправка, которая преобразит любой зеленый салат. Душистая она получается из-за приправ и чеснока. Может долго храниться и использоваться по мере надобности. Можно слегка изменить количество уксуса по вкусу.
Соус для рыбы и морепродуктов
Этот соус дивно идет подо все рыбное. Креветки в него макать - ну очень хорошо. Даже холодная курятина с ним идет на ура.
Сладкий ванильный соус Англез
Вкусен как горячий, так и холодный. Очень вкусно к яблочному штруделю и вообще к любому яблочному пирогу. Блинчики с творогом под него тоже ничего.
Вишнёвый соус
Я делаю его из вишнёвого варенья без косточек. Вкусно с мороженым, вафлями, блинами. Хорошо идет к дичи.