Кухня народов Африки

Кулинарные рецепты стран Африки. Африканская кухня разнообразна и многогранна, как и сам континент. В последнее время очень популярны блюда стран Северной Африки, особенно Морокко и Туниса.

38 рецептов

Фильтр
 
2 отзыва
 
40мин

Креольская кухня сочетает в себе европейские, африканские и карибские кулинарные традиции. Подобные блюда можно встретить на Карибах, Кубе, Доминикане. Мясные и рыбные блюда готовятся со специями, чесноком и овощами.

Автор рецепта: KMSMOKEY

 
2 отзыва
 
2ч

Экзотическое блюдо с Ближнего Востока с ароматными пряными специями, овощами и кускусом. Это марокканский рецепт, поэтому в нем есть приправа Рас Эль Ханут и соус Харисса. Чем их можно заменить, написано в примечании.

Автор рецепта: Valeriel

 
1 отзыв
 
43мин

Рецепт из Туниса. Такие пирожки традиционно жарят во фритюре, но в нашем варианте их делают из готового слоеного теста фило и пекут в духовке, чтобы не увеличивать содержание жира.

Автор рецепта: Джулиан Брауни

 
1 отзыв
 
1ч20мин

Слоеный пирог с курицей и пряностями. Рецепт с Ближнего Востока, точнее - из Марокко, именно там любят добавлять корицу и другие экзотические пряности в мясные блюда. Традиционно этот пирог готовят из тонкого слоеного теста фило, но этот рецепт - упрощенная версия, с обычным слоеным тестом. В Марокко готовую Бстиллу посыпают корицей и сахарной пудрой. Необычно, но очень вкусно. Попробуйте!

Автор рецепта: flute

 
1 отзыв
 
1ч50мин

Настоящий марокканский тажин готовят в специальной глиняной посуде с конусообразной крышкой. Если вы не в Марокко, то удобнее всего будет готовить в посуде, в которой вы любите готовить плов. Консервированные в соли лимоны и оливки - очень соленые, поэтому лучше всего попробовать на вкус в самом конце и посолить еще, если нужно.

Автор рецепта: Bruno

 
1 отзыв
 
45мин

Рецепт из Сьерра-Леоне (Западная Африка). Это блюдо красиво смотрится поверх белого риса, украшенное свежей нарезанной кинзой, петрушкой и рубленым несоленым арахисом. Арахисовую пасту можно сделать дома самим из жареного несоленого арахиса, прокрутив его в комбайне.

Автор рецепта: Leah Shaw

 
1 отзыв
 
1ч10мин

Для вегетарианцев это острое и пряное блюдо служит основным источником белков. Сама по себе чечевица содержит не очень много белка, но в сочетании с пшеницей, из которой изготовлены макароны, она представляет собой полноценное и нежирное белковое блюдо.

Автор рецепта: Натела Ярошенко, Юлиан Молотковский

 
Нет отзывов
 
1ч

Традиционное блюдо Марокканской кухни, нежный кус кус с овощами запеченными в духовке. Попробуйте это сытное полезное блюдо.

Автор рецепта: Maggie Pannell

 
Нет отзывов
 
16мин

Данный рецепт котлеток сродни нашим русским, но средиземноморская кухня славится изобилием используемых специй, и вкус мяса сильно меняется при их добавлении. Например, корица - очень характерна для кухни Греции или Марокко.

Автор рецепта: nt_bella

 
Нет отзывов
 
2ч10мин

Ароматное блюдо с курицей, картофелем, тыквой, нутом и разными специями. Марокканский тажин традиционно готовится в специальной глиняной посуде. Дома его можно приготовить в тяжелой кастрюле для плова или потушить в мультиварке. Сухой нут лучше замочить на ночь, тогда он довольно быстро варится.

Автор рецепта: christin2007

2 / 5

Коллекции рецептов:

Новогоднее меню на 2017 год:

  • Закуски на Новый Год Закуски на Новый Год
  • Салаты на Новый Год Салаты на Новый Год
  • Горячее на Новый Год Горячее на Новый Год
  • Сладкое на Новый Год Сладкое на Новый Год
  • Новогодние торты Новогодние торты

Яндекс.Метрика