Кухня народов Африки

Кулинарные рецепты стран Африки. Африканская кухня разнообразна и многогранна, как и сам континент. В последнее время очень популярны блюда стран Северной Африки, особенно Морокко и Туниса.

38 рецептов

Фильтр
 
2 отзыва
 
40мин

Креольская кухня сочетает в себе европейские, африканские и карибские кулинарные традиции. Подобные блюда можно встретить на Карибах, Кубе, Доминикане. Мясные и рыбные блюда готовятся со специями, чесноком и овощами.

Автор рецепта: KMSMOKEY

 
2 отзыва
 
2ч

Экзотическое блюдо с Ближнего Востока с ароматными пряными специями, овощами и кускусом. Это марокканский рецепт, поэтому в нем есть приправа Рас Эль Ханут и соус Харисса. Чем их можно заменить, написано в примечании.

Автор рецепта: Valeriel

 
1 отзыв
 
1ч20мин

Слоеный пирог с курицей и пряностями. Рецепт с Ближнего Востока, точнее - из Марокко, именно там любят добавлять корицу и другие экзотические пряности в мясные блюда. Традиционно этот пирог готовят из тонкого слоеного теста фило, но этот рецепт - упрощенная версия, с обычным слоеным тестом. В Марокко готовую Бстиллу посыпают корицей и сахарной пудрой. Необычно, но очень вкусно. Попробуйте!

Автор рецепта: flute

 
1 отзыв
 
43мин

Рецепт из Туниса. Такие пирожки традиционно жарят во фритюре, но в нашем варианте их делают из готового слоеного теста фило и пекут в духовке, чтобы не увеличивать содержание жира.

Автор рецепта: Джулиан Брауни

 
1 отзыв
 
1ч50мин

Настоящий марокканский тажин готовят в специальной глиняной посуде с конусообразной крышкой. Если вы не в Марокко, то удобнее всего будет готовить в посуде, в которой вы любите готовить плов. Консервированные в соли лимоны и оливки - очень соленые, поэтому лучше всего попробовать на вкус в самом конце и посолить еще, если нужно.

Автор рецепта: Bruno

 
1 отзыв
 
45мин

Рецепт из Сьерра-Леоне (Западная Африка). Это блюдо красиво смотрится поверх белого риса, украшенное свежей нарезанной кинзой, петрушкой и рубленым несоленым арахисом. Арахисовую пасту можно сделать дома самим из жареного несоленого арахиса, прокрутив его в комбайне.

Автор рецепта: Leah Shaw

 
1 отзыв
 
1ч10мин

Для вегетарианцев это острое и пряное блюдо служит основным источником белков. Сама по себе чечевица содержит не очень много белка, но в сочетании с пшеницей, из которой изготовлены макароны, она представляет собой полноценное и нежирное белковое блюдо.

Автор рецепта: Натела Ярошенко, Юлиан Молотковский

 
Нет отзывов
 
1ч

Традиционное блюдо Марокканской кухни, нежный кус кус с овощами запеченными в духовке. Попробуйте это сытное полезное блюдо. Смотрите этот рецепт на видео!

Автор рецепта: Maggie Pannell

 
Нет отзывов
 
1ч55мин

Красивый гарнир или легкий вегетарианский обед. Рецепт из Марокко. Блюдо получается очень красочным благодаря тому, что свекла заправляется отдельно от картошки, поэтому она не окрашивает картофель.

Автор рецепта: Натела Ярошенко

 
Нет отзывов
 
16мин

Данный рецепт котлеток сродни нашим русским, но средиземноморская кухня славится изобилием используемых специй, и вкус мяса сильно меняется при их добавлении. Например, корица - очень характерна для кухни Греции или Марокко.

Автор рецепта: nt_bella

2 / 5

Коллекции рецептов:

Кулинарные шпаргалки:

  • Перевод мер и весов продуктов Перевод мер и весов продуктов
  • Все о дрожжах Все о дрожжах
  • Все про уксус Все про уксус
  • Как приготовить курицу в духовке Как приготовить курицу в духовке
  • Как варить рис Как варить рис

Яндекс.Метрика