Курица карри (23)

В Индии есть сотни различных способов приготовления карри из курицы. Бенгальцы (восточная часть Индии) называют это блюдо Коша (звучит как каша), которую лучше всего есть с рисом или индийскими лепешками. Этот рецепт называется Морги Коша (или Коша с курицей), но легче назвать просто Индийское карри с курицей.

Курица, замаринованная в смеси пряностей Тандури и зажаренная на гриле. Её не нужно долго мариновать - это можно сделать, пока нагреваются угли. Этот рецепт Тандури - безмолочный, в настоящем рецепте вместо 2 ст.л. воды идет натуральный несладкий йогурт, который в принципе можно заменить кефиром.

Куриные грудки в абрикосово-горчичной глазури обваливаются в орешках кешью (можно заменить на арахис или фисташки). Очень интересное блюдо, не требующее больших затрат вашего времени. Подавать хорошо с рисом или макаронами.

В этом блюде легко сохранить низкое содержание жира, так как не нужно предварительно жарить ингредиенты: их варят в кокосовом молоке и бульоне с картофелем, горохом и томатами.

Салат из куриной грудки с изюминкой - яблоком, виноградом, изюмом, орешками и приправой карри. Примечание: Этот салат вкуснее, если его есть на следующий день после приготовления, когда он хорошо настоится.

Я не любитель карри, но эта курица получается очень вкусной именно из-за карри, а также из-за меда и горчицы. Курицу нужно мариновать в соусе не менее 4 часов, а потом запечь в духовке.

Эти пряные крылышки готовятся с карибской версией приправы карри - Коломбо, популярной на Мартинике и Гваделупе. В ее состав обычно входят куркума, кумин, кориандр, горчица, имбирь, гвоздика, черный перец, звездчатый анис (фенугрик).

Очень простой рецепт с ароматным соусом карри. Вместо курицы можно взять филе индейки. Подавать на стол с рисом.

Запеченая курица с индийскими специями. Вкусное блюдо для компании или семейного ужина. Подайте с рисом или свежими лепешками.

Индийский рецепт острой курицы. Количество специй и перца чили вы можете варьировать на свое усмотрение. Подавать с отварным рисом и свежими лепешками.