Рецепты блюд из дичи - рецепты для охотников, а также всех любителей оленины, крольчатины, лосины и т.п. Утки и другая птица - в разделе Птица.
Очень вкусное и нежное тушеное мясо....овощи можно и не добавлять, можно просто подавать с рисом или картошкой. Очень просто готовится в медленноварке. Можно использовать разные овощи, свежие или замороженные.
Выдающийся суп! И чудесное применение фаршу из оленины или лося, который гораздо полезнее, чем говяжий фарш. В рецепте также используются овощи, которые мы почти никогда не употребляем. Здесь все эти продукты вкуснейшим образом соединились.
Простой рецепт приготовления кролика. Кролик тушится на плите под крышкой в пиве с черносливом, луком и чесноком.
Вкусно, легко и необычно.
Нежней кролик в винном маринаде. Превосходное блюдо для праздника.
Кролик в горчичном маринаде, рецепт довольно простой, но вкус у кролика-потрясающий. Кролик маринуется в вине, горчице и чесноке, затем быстро обжаривается на сковороде и тушится под крышкой полтора часа.
Ароматный и нежный кролик с чесноком, шалфеем и медом, тушеный в белом вине. Тушится под крышкой в духовке 1.5 часа.
Красивое праздничное блюдо.
Нежное ароматное тушеное мясо оленины с картошкой, морковкой и приправами. Это блюдо лучше делать в тяжелой кастрюле.
Если готовить фазан обычным способом, он часто получается жестковатым. Этот рецепт - для медленного тушения в медленноварке. Фазан получается нежным, сочным и очень ароматным. Если у вас нет медленноварки, можно попробовать сделать в мультиварке или потушить на плите в тяжелой кастрюле или утятнице. В этом случае регулируйте количество жидкости и тушите около 1 -1/2 часа.
Вкусное и яркое горячее блюдо из оленины и сладкого картофеля (батата). Батат можно при желании заменить обычным картофелем.
Оленина, сначала обжаренная, а затем тушеная с краснокочанной капустой и черникой, – идеальное блюдо для особых случаев, отмечаемых в кругу семьи или с гостями. Подавайте к ней теплые булочки с хрустящей корочкой.
Это популярный немецкий рецепт, который в Германии называется Hasenpfeffer. Кролик тушится в вине с чесноком, луком, беконом (или шпиком) и другими приправами.
Потрясающий шашлык, хит шашлычного сезона! Промаринованные кусочки оленины заворачиваются в ломтик бекона с кусочками острого перца. Если нет шампуров, можно наколоть на размоченные в воде зубочистки.
Сытный суп-обед из фарша оленины, мяса и овощей на томатной основе. Напоминает по вкусу итальянский суп Минестроне.
Очень нежный кролик, блюдо для любого застолья.
Оленина содержит чрезвычайно мало насыщенных жиров и обладает легким привкусом дичи. В сочетании с грибами мяса требуется совсем немного. Приготовив его с двуцветной пастой тальятелле, вы получите поистине изысканное блюдо.
На мой взгляд один из самых удачных рецептов для кролей.
Это традиционное мальтийское рагу из кролика с овощами.
Восхитительное португальское блюдо, в котором кролик смазывается горчицей и тушится в белом вине с беконом и луком-шалот.