Бабушкин гороховый суп
Этот рецепт от моей бабушки, она всегда варила гороховый суп на ребрышках и делала к нему чесночные сухарики в духовке. Очень вкусно! Колотый горох (половинками) замачивать необязательно, он варится достаточно быстро.
Фасолевый суп с макаронами по-итальянски
Автор рецепта:
AVALERIO
Забудьте о мясе! Этот горячий и сытный суп из фасоли называется по итальянски Pasta e Fagioli и очень прост в приготовлении. Рецепт по мотивам итальянской кухни. Если на следующий день суп загустеет, просто добавьте немного воды, когда будете разогревать.
Хумус
Автор рецепта:
TAZF18
Быстрый и простой рецепт ближневосточного хумуса - закуски из пюре турецкого гороха или нута. В рецепте идет нут из банки, уже готовый. Нут еще называют гарбанзо или чикпис (куриный горох). Это простой рецепт, без тахини (кунжутной пасты), но с кунжутным семенем. Для приготовления используется блендер или кухонный комбайн. Хумус подается вместе с жареным мясом и лепешками пита. Можно просто есть с хлебом.
Мексиканский салат из фасоли
Автор рецепта:
Pam Garrison
Острый свежий ароматный салат из фасоли, турецкого гороха (нута), кукурузы и овощей. Если вы не можете найти консервированную черную фасоль, замените ее банкой консервированной красной фасоли.
Салат Калейдоскоп
Автор рецепта:
Merle Shinpoch
Этот салат - калейдоскоп цвета и вкуса: фасоль, кукуруза, зеленый перец и помидоры. Сок лайма, чеснок и горький зелёный перец чили делают его очень ароматным. Хорошо как гарнир, особенно к шашлыкам и стейкам, салат можно спокойно брать с собой на пикник - в нем нет майонеза или яиц, которые могут быстро испортиться на летней жаре.
Салат из фасоли и кукурузы
Автор рецепта:
Jen
Свежий и яркий салат, полный витаминов, с душистым соком лайма. Возьмите с собой на шашлыки или на пикник - он будет прекрасным дополнением к мясу!
Фасолевый суп с ветчиной
Автор рецепта:
Diane
Лучшее применение остаткам запеченного окорока из ветчины. Если вы запекали ветчину сами, не выбрасывайте соки из противня. Вы можете использовать их в супе.
Холодный суп Гаспачо с нутом
Автор рецепта:
MEIMEICAT1
Летний испанский суп из свежих овощей и турецкого гороха (нута)! Хорошо в летнюю жару - сытный прохладный полезный суп.
Бутерброды с нутом (турецким горохом)
Автор рецепта:
NICE_GIRL1965
В нуте много растительного белка. Только не всегда понятно, как и с чем его употреблять. Попробуйте сделать вот такой наполнитель для бутербродов. Намазал на кусочек хлеба - и вот она, легкая и полезная закуска!
Индийское карри из нута
Автор рецепта:
Aminah A. Rahman
Нут (турецкий горох) тушится в ароматном и пряном соусе карри и подается со свежей кинзой. Для полного вегетарианского ужина подавайте с отварным рисом.
Вегетарианские котлеты из темной фасоли
Автор рецепта:
LAURENMU
Котлеты без мяса! Незаменимый рецепт для нашей семьи вегетарианцев. Можно взять любую фасоль из банки, конечно, прото цвет котлет будет меняться. Можно пожарить на сковородке, на гриле или запечь в духовке. Приправу чили можно сделать дома самим (см. сноску в конце). Надеемся, вам тоже понравится!
Салат из нута и сладкого перца
Автор рецепта:
EverydayMommy
Красивый и полезный салат, в нем много витаминов и клетчатки. Если не найти нут (турецкий горох) в банке, можно отварить его самим (предварительно замочив на ночь). Или же заменить банкой фасоли. Салат нужно выдержать в холодильнике, чтобы все ароматы успели перемешаться.
Итальянский хлебный суп Риболетта
Автор рецепта:
Holly
Риболетта в грубом переводе с итальянского означает повторно разогретый суп минестроне с кусочками хлеба. Если хотите, можете добавить в суп мяса, так как рецепт для овощного супа с фасолью. Суп после варки запекается в духовке с кусочками черствого хлеба.
Фасоль с рисом и болгарским перцем
Автор рецепта:
Chris Barila
Фасоль, тушёная на медленном огне с луком, перцем, чесноком, томатным пюре и рисом. Замечательное вегетарианское блюдо, все готовится на одной сковороде.
Настоящий рецепт Хумуса
Автор рецепта:
ROYHOBBS
Это семейный рецепт (у меня арабские корни), который передавался из поколения в поколение. Ешьте с теплой питой.
Фалафель (Котлетки из нута)
Автор рецепта:
Jean Marie
Очень вкусный вегетарианский фалафель без яиц. Вместо мяса основным ингредиентов идет нут, или турецкий горох. В рецепте указывается консервированный нут, но вы также можете приготовить его из предварительно замоченного и отваренного нута (1 стакан). Подавайте с лепёшкой пита с соусом тцацики или тахини и с салатом и помидорами.
Ризотто с зелеными бобами
Автор рецепта:
DJFoodie
Главное в этом блюде - постоянно его помешивать. Это не обычный рис, который сам себе варится под крышкой. Ризотто надо постоянно мешать, чтобы по консистенции он получился кашеобразным.
Китайский кисло-сладкий соус
Автор рецепта:
NAG_CA
Китайский традиционный кисло-сладкий соус. Прекрасный соус для тефтелей, шашлыка или просто с белым рисом.
Суп из чёрной фасоли
Автор рецепта:
Joelene Craver
Этот суп из черной фасоли варится на кости от окорока с небольшим добавлением ветчины. Ветчинную кость можете заменить другими копченостями.