Булочки сдобные с крестом

    Булочки сдобные с крестом

    10сохранили
    1ч15мин


    84 уже приготовили

    О рецепте:  "Такие сдобные дрожжевые булочки в англоязычных странах пекут на Пасху (вместо куличей). Верх украшают глазурью в виде креста."

    Ингредиенты
    Порций: 12 

    • 2.5 ч.л. (7г) сухих активных дрожжей
    • 1/4 стакана воды
    • 4 1/4 стакана (575г) пшеничной муки
    • 1/4 ч.л. соли
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 ч.л. молотого кардамона
    • 1 1/4 стакана теплого молока
    • 100 г сливочного масла, растопить
    • 1 яйцо
    • 1 стакан сухофруктов (изюм, цукаты)
    • Глазурь
    • 2 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1/4 стакана молока
    • 1 ч.л. миндального экстракта или Амаретто

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:20мин  ›  +45мин подняться  ›  Общее время: 1ч15мин 

    1. Налить в кружку 1/4 стакана теплой воды и добавить дрожжи, дать постоять 5 минут.
    2. Добавить в хлебопечку муку, сахар, соль, кардамон, 1 1/4 стакана молока, растопленное сливочное масло и яйцо. Добавить дрожжевую смесь. Закрыть крышку и включить на режим замеса. Добавить сухофрукты по сигналу или за 5 минут до конца цикла замеса.
    3. Когда тесто подойдет, разделить на 12 частей и сформировать шарики. Выложить в смазанную форму для выпечки (или противень с бортиком). Прикрыть и поставить подниматься в теплое место на 45 минут.
    4. Разогреть духовку до 180 С. Выпекать булочки в разогретой духовке до золотистого верха, примерно 20-25 минут.
    5. Для глазури смешать пудру, молоко и экстракт до однородной консистенции. Украсить глазурью булочки, когда полностью остынут.

    Все о дрожжах

    Возможно, вас заинтересует наша статья Все о дрожжах.

    Совет:

    Можно вымесить тесто и руками, так получится дольше, но результат того стоит. Кардамон можно заменить корицей, но с кардамоном получается очень ароматно!

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Булочки сдобные с крестом (1)

    0

    Отличный рецепт! Булочки улетели за один день) Обязательно буду делать еще. - 12 апр 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика