Постные апельсиновые булочки с кардамоном

    (12)

    Ароматные дрожжевые булочки с апельсиновым вкусом и ароматом кардамона. Булочки можно украсить после выпечки апельсиновой глазурью-помадкой - просто разведите сахарную пудру апельсиновым соком до нужной консистенции.


    Опробуйте новый рецепт!

    Ингредиенты
    Порций: 12 

    • 1 крупный апельсин
    • 5 ст.л. меда
    • 1 ст.л. растительного масла
    • 275 г хлебной муки (2 стакана)
    • 120 г цельнозерновой пшеничной муки (1 стакан)
    • 1 ч.л. соли
    • 2 ч.л. (8 г) сухих активных дрожжей
    • 165 г коричневого сахара (3/4 стакана)
    • 90 г сушеной клюквы, вишни, цукатов или изюма (3/4 стакана)
    • 1 ч.л. молотого кардамона

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:25мин  ›  +2ч дать постоять  ›  Общее время: 2ч45мин 

    1. Снять цедру с апельсина на мелкой терке. Или срезать овощечисткой, стараясь на срезать белую часть, а только оранжевую. Апельсин почистить, нарезать кусочками. В блендере провернуть вместе мякоть и цедру апельсина. Вылить апельсиновое пюре в ведерко хлебопечки.
    2. Добавить мед, масло, муку, цельнозерновую муку, соль и дрожжи. Поставить в режим тесто (замес) и запустить. При необходимости, добавить еще немного апельсинового сока или наоборот - муки, чтобы на выходе получился мягкий податливый колобок теста.
    3. Когда цикл закончится, разделить тесто на 2-3 части. Раскатать в пласт 6-7 мм толщиной. Посыпать сверху коричневым сахаром, кардамоном и сухой клюквой. Скатать пласт в рулет и нарезать поперек на ломтики 3-5 см толщиной. Уложить срезом вниз на противень, слегка смазанный маслом. Оставить между булочками достаточно пространства, чтобы им было куда подходить. Прикрыть и оставить в теплом месте на 1 час подходить.
    4. Печь в заранее разогретой до 190 С духовке 20-25 минут. Снять с противня, остудить. Подавать теплыми.
    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (12)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Показать все коллекции (9)
    Яндекс.Метрика