Шоколадное домашнее мороженое

    Шоколадное домашнее мороженое

    23сохранили
    4ч50мин


    3 уже приготовили

    О рецепте:  "Домашнее мороженое приготовить совсем не сложно. Я готовила в специальной мороженице, где масса охлаждается вращаясь, но вы можете просто перелить массу в пластиковый контейнер и заморозить."

    ntbella Washington, США

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • 2 стакана молока
    • 1 стакан сливок
    • 1 стакан сахара
    • 5 желтков
    • 1 ч.л. ванили
    • 2 ст.л. шоколадной пасты (например Нутелла)

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:40мин  ›  +4ч на охлаждение  ›  Общее время: 4ч50мин 

    1. В кастрюльку налить молоко и сливки. Добавить 3/4 стакана сахара, поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Снять с плиты.
    2. Взять 5 желтков, взбить их с сахаром, чтобы масса стала белесой. Добавить желтки к молоку со сливками, перемешать. Вернуть на огонь. Постоянно помешивая, готовить несколько минут, пока масса не загустеет.
    3. Снять с огня, слегка остудить. Добавить ваниль и шоколадную пасту.
    4. Остудить смесь до комнатной температуры и поместить массу в мороженицу. Включить. Мороженное будет готово через 30-40 минут. Масса получается достаточно мягкой, поэтому ее нужно поставить в морозильник на несколько часов.
    5. Если у вас нет мороженицы-это не проблема! Просто перелейте массу в пластиковый контейнер, поставьте в морозилку. Через час, хорошо перемешайте, снова уберите в морозилку до полного застывания.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Ссылка на блог:

    видео

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Шоколадное домашнее мороженое (2)

    5

    Я раньше тоже готовила мороженное такими способами как вы. Кстати спасибо за рецепт, а сейчас я готовлю мороженное с помощью заказанной моим мужем в интернет магазине мне в подарок на новый год мороженицей Yonanas, она мне на много облегчила жизнь))))) Да и удобная в использовании. - 06 фев 2013

    anutikland
    1

    - - - 10 апр 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика