Рогалики

    Рогалики

    14сохранили
    2д50мин


    22 уже приготовили

    О рецепте:  "Маленькие рогалики в сахарной пудре, вкусное лакомство для детишек. Начинку можно сделать любую, очень вкусно со сливовым повидлом и орехами, с вареньем из айвы или из лепестков роз. Можно в блендере измельчить курагу, чернослив и орешки. В любом случае, начинка не должна быть жидкой или растекаться."

    Ингредиенты
    Получается: 128 штук

    • 200 г свиного жира или маргарина (жирность больше 72%)
    • 200 г сметаны
    • 3 стакана муки
    • 200 г сахарной пудры
    • 1/2 ч.л. соды
    • 1 ст.л. уксуса
    • 300 г чернослива
    • 0.5 стакана грецких орехов
    • соль

    Способ приготовления
    Подготовка:25мин  ›  Приготовление:25мин  ›  +2д на охлаждение  ›  Общее время: 2д50мин 

    1. Жир растопить, добавить сметану и перемешать. Муку просеять, добавить щепотку соли, соду погасить с уксусом и соединить с жиром и сметаной. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 дня. Достать тесто из холодильника и оставить ненадолго при комнатной температуре.
    2. Разогреть духовку до 180 С.
    3. Разделить тесто на 16 частей. Из каждой части раскатать круг диаметром 20 см, разделить его на 8 частей.
    4. Для начинки, чернослив мелко нарезать, орехи измельчить скалкой и смешать чернослив с орехами. Положить начинку на треугольнички и завернуть рогаликом.
    5. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут.
    6. Горячие рогалики обвалять в сахарной пудре.

    Совет

    Тесто можно разделить и на меньшее колиство частей, и тогда рогалики будут крупнее, а эти - совсем маленькие и целиком помещаются в рот. Они хорошо хранятся. Можно хранить до месяца. Но съедаются обычно за несколько дней.

    Бумага для выпечки

    Посмотрите нашу статью Как использовать бумагу для выпечки.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Рогалики (2)

    Sov_a
    0

    Очень вкусные получились, правда делала с повидлом и в пудре не обваливала. И тесто не выдерживала 2 дня, всего на пол часа в морозилку и все - 21 июл 2015

    AlionaMardari
    0

    Очень вкусные рогалики, спасибо за рецепт!!!!! - 11 май 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика