Тажин из курицы

    Тажин из курицы

    6сохранили
    1ч15мин


    9 уже приготовили

    О рецепте:  "Тажин или таджин - это такой глиняный сосуд, в котором тушатся овощи, курица, мясо. Напоминает он глиняную сковороду с конусообразной крышкой. Мясо и курица в тажине получаются необыкновенно нежными."

    ntbella Washington, США

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 2 луковицы
    • оливковое масло для жарки
    • 1 курица
    • 1 ч.л. куркумы
    • 1 ч.л. молотой зиры
    • 1 ч.л. молотого кориандра
    • 1 ч.л. соли
    • 1/3 cтакана оливкового масла
    • 2-3 палочки корицы
    • 2 лавровых листа
    • 1 пучок кинзы
    • 2 ст.л. нарезанного имбиря
    • 1/2 стакана воды
    • 2 груши
    • 2 ст.л. сливочного масла
    • 2 ст.л. меда

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:1ч  ›  Общее время: 1ч15мин 

    1. Нарезать лук полукольцами. Добавить в сковороду пару ложек оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.
    2. Нарезать курицу крупными кусками.
    3. Куркуму смешать с зирой, солью и кориандром. Добавить оливковое масло, перемешать до однородности. Этой смесью намазать курицу.
    4. В тажин уложить на дно обжаренный лук. Поверх положить куски курицы.
    5. Положить палочки корицы, лавровый лист поломать руками, посыпать курицу.
    6. Нарезать кинзу, мелко нарезать имбирь. Добавить к курице имбирь и кинзу. Долить половину стакана воды.
    7. Накрыть крышкой, поставить в разогретую духовку до 170 С градусов на 50 минут.
    8. Тем временем нарезать грушу, обжарить ее на сливочном масле. Добавить мед. Карамелизовать около 5 минут.
    9. Достать из духовки тажин (когда курица будет готова), перемешать хорошо, добавить грушу. Поставить еще на 10 минут в духовку.

    Совет

    Если у вас нет корицы в палочках, то добавьте молотую к остальным специям.

    Совет

    Если у вас нет тажина, то тушить можно также в утятнице.

    Смотрите на видео:

    Тажин из курицы с грушами
    Тажин из курицы с грушами

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Тажин из курицы (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика