Тесто на вареники

  • 2отзыва
  • 49сохранили
  • 40мин

"Самое главное в варениках - тесто. Это рецепт моей мамы, всегда хорошо получается. А начинку можно делать любую: из клубники, вишни, грибов, картошки, творога, шпината, чернослива. "

marsha

Ингредиенты

Порций: 6 

  • 500 г муки высшего сорта
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 250 мл холодной воды
  • 1 ст.л. растительного масла

Способ приготовления

Подготовка:30мин  ›  Приготовление:10мин  ›  Общее время: 40мин 

  1. В большую пластмассовую миску насыпать муку, добавить яйцо, соль, перемешать, влить воду, вымесить тесто.
  2. Выложить тесто на стол и продолжать месить, при необходимости добавляя муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Должно быть мягким и эластичным, чтобы легко было раскатать.
  3. Присыпать стол мукой, разрезать тесто на несколько частей и расскатать тонко.
  4. С помощью стакана вырезать из теста кружки. Выложить начинку, сложить пополам и защипнуть края теста.
  5. В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду и добавить в нее столовую ложку растительного масла.
  6. Положить вареники в кипящую воду и варить на слабом огне около 3 минут, после того как они всплывут, время от времени помешивая. Вынимать шумовкой.

Похожие рецепты

Отзывы к рецепту: Тесто на вареники (2)

AlekSasha
2

сделала. внутрь положила просто картошку, толченую со сливочным маслом... офигенски вкусно! и кстати не так и долго ми сложно как кажется. я категорически не люблю месить тесто - для дрожжевого у меня есть хлебопечка (большей частью используемая для замеса, чем по прямому назначению), но с пельменным тестом приходится справляться самостоятельно((( Так вот - как только тесто превращается в худо бедно слипшийся комочек - я перестаю его месить. клейковине надо время чтобы набухнуть и приобрести столь нужные нам пластичные свойства, если накрыть комочек (или шарик у кого как) нагретой миской/кастрюлей - процесс пойдет быстрее. и минут через 15 мы получим абсолютно эластичный шар теста - то что надо для вареников. - 07 ноя 2013

pitbull85
1

- 29 май 2014

Ваш отзыв:

Поставить оценку

Похожие коллекции

Яндекс.Метрика