Польский кекс (бабка)

    Польский кекс (бабка)

    28сохранили
    1ч


    22 уже приготовили

    О рецепте:  "Нежный рассыпчатый кекс. В тесто можно добавить 100 г молотых орехов или миндаля. Можно украсить кекс глазурью. "

    Ингредиенты
    Получается: 1 кекс

    • 150 г муки
    • 100 г крахмала
    • 200 г сливочного масла или маргарина
    • 200 г сахарной пудры
    • 4 больших яйца, отделить белки от желтков
    • цедра от 1/2 лимона
    • сок 1/2 лимона
    • 20 г изюма
    • 1/2 пакетика разрыхлителя
    • 3-4 ст.л. сметаны
    • 20 г масла (для смазывания формы)
    • 3 ст.л. панировочных сухарей (для посыпки формы)

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:40мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. Форму для кекса с отверстием посередине смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
    2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать с крахмалом.
    3. Духовку разогреть до 180 градусов С.
    4. Масло растереть или взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить желтки, сахарную пудру, ванильный сахар, лимонную цедру, миндальную эссенцию и лимонный сок. Все тщательно перемешать.
    5. Белки взбить в мягкую пену, добавить в тесто. Всыпать крахмал и осторожно перемешать.
    6. Перелить тесто в подготовленные формы и поставить в духовку. Выпекать 30-40 минут. Проверить кекс на готовность спичкой.
    7. Вынуть из духовки, немножко дать остынуть и вынуть из формы. Пока теплый, посыпать сахарной пудрой.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Смотрите на видео:

    Кекс
    Кекс

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Польский кекс (бабка) (2)

    5

    - - - 28 июн 2013

    0

    Изумительный кекс! Невероятно вкусный! И видео-презентация рецепта одна из лучших. Спасибо! - 26 мар 2016

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика