Шоколадная колбаска

  • 50сохранили
  • 3ч30мин

"Этот рецепт передается у нас в семье из поколения в поколение. Мои друзья всегда с нетерпением ждут "колбаску", когда приходят ко мне домой на праздничное застолье! Это уже наша семейная традиция."

Фемида Москва, Россия

Ингредиенты

Получается: 6 шоколадных колбасок

  • 800-1000 г печенья
  • 100 г какао-порошка
  • 500 г масла
  • 500 г сахара
  • 3-4 яйца
  • 1 рулон кулинарного пергамента

Способ приготовления

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:20мин  ›  +3ч на заморозку  ›  Общее время: 3ч30мин 

  1. В большую миску поломать печенье небольшими кусочками (1-1,5 кв.см).
  2. В отдельной миске смешать какао-порошок и сахар до равномерности.
  3. На небольшом огне растопить в кастрюле масло, постоянно помешивая.
  4. Когда масло растает, небольшими порциями добавить к нему смесь какао и сахара, тщательно помешивая. Новую порцию добавлять только после полного растворения предыдущей. После добавления всей смеси и ее полного растворения, выключить огонь и остудить в течение 7-10 минут.
  5. Взбить яйца и добавить их в слегка остывшую смесь, размешать до равномерности.
  6. Добавить смесь в миску с печеньем, размешать до равномерного распределения печенья.
  7. Нарезать 6 бумажных листов из кулинарного пергамента. По центру каждого из них выкладывать смесь - должна получиться по форме "колбаска". Завернуть пергамент со всех сторон.
  8. Положить колбаски в холодильник на заморозку.
  9. Перед подачей к столу вытащить "колбаску" из морозилки на 7-10 минут, чтобы она немного оттаяла и можно было без труда отделить пергамент. Нарезать кусочками, как колбасу, и положить в произвольной форме на тарелку.

Совет

Лучшее печенье для колбаски - классические сорта без фруктовых и иных добавок, например, "Топленое молоко" или "Юбилейное".

Совет

Лучшее какао - классический какао-порошок без добавок, например, "Золотой ярлык" (идеальный вариант, ныне не выпускается), ближайшая замена - фирмы Robin Cacao "Премиум".

Совет

Для лучшего вкуса сахар размолоть до пудры.

Похожие рецепты

Отзывы к рецепту: Шоколадная колбаска (2)

Svetlana78
0

Спасибо за рецепт, все отлично получилось! - 06 янв 2013

Любашенька
0

о, обязательно попробую! - 26 авг 2012

Ваш отзыв:

Поставить оценку

Похожие коллекции

Яндекс.Метрика