Кремовый суп пюре с брокколи

    Кремовый суп пюре с брокколи

    59сохранили
    35мин


    1135 уже приготовили

    О рецепте:  "Полезный вкусный суп-пюре из простых ингредиентов: брокколи, лук, сельдерей. Готовится суп на курином бульоне, заправляется молочным соусом бешамель. Если нет готового куриного бульона, можно делать с кубиками, или даже на воде. "

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 2 ст.л. масла сливочного
    • 1 луковица
    • 1 стебель сельдерея
    • 3 стакана куриного бульона
    • 1 кг брокколи
    • 3 ст.л. сливочного масла
    • 3 ст.л. муки
    • 2 стакана молока
    • соль и перец по вкусу

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:25мин  ›  Общее время: 35мин 

    1. Брокколи нарезать на соцветия или мельче. На сливочном масле обжарить лук и нарезанный сельдерей, около 10 минут.
    2. Переложить лук и сельдерей в кастрюлю, добавить бульон и брокколи. Довести до кипения. Варить около 10 минут.
    3. Перелить суп в блендер, измельчить до состояния пюре.
    4. Вернуть в кастрюлю. Снова довести до кипения.
    5. Тем временем на сковороде разогреть сливочное масло, добавить муку, обжарить немного, влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варить, помешива, до загустения, или пока не начнет закипать.
    6. Полученный соус перелить в суп. Поварить 2 минуты, посолить, приправить перцем.

    Смотрите на видео:

    Суп из брокколи
    Суп из брокколи

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Кремовый суп пюре с брокколи (2)

    vvvv
    1

    Вкусняшка) - 06 сен 2016

    1

    - - - 03 окт 2014

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика