Индейка фаршированная и запеченная в духовке

    Индейка фаршированная и запеченная в духовке

    15сохранили
    4ч15мин


    84 уже приготовили

    О рецепте:  "Праздничное блюдо - запеченная целиком индейка, нафаршированная начинкой из яблок, хлеба и колбасного фарша (рубленые сырые колбаски для гриля). Во время запекания индейка накрывается куском марли, смоченным апельсиновым соком и жиром, поэтому получается очень нежной и сочной. "

    Ингредиенты
    Порций: 13 

    • 1 индейка
    • 80 г сливочного масла
    • 3 ст.л. растительного масла
    • 1,5 стакана апельсинового или мандаринового сока
    • 200 г белого хлеба
    • 1 яблоко
    • 300 г сырых колбасок для гриля
    • соль, перец

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:3ч30мин  ›  Общее время: 4ч15мин 

    1. Приготовить начинку: Белый хлеб нарезать кубиками. Выложить на противень и подсушить в духовке. Колбаски очистить от пленок, фарш сложить в миску. Очистить и нарезать кубиками яблоки. Смешать фарш и яблоки с сухариками.
    2. На сковороде растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить 3 ст.л. растительного. Влить апельсиновый сок. Дать закипеть и снять с огня. Намочить в соусе кусок марли, размером достаточным, чтобы покрыть индейку.
    3. Разогреть духовку до 220 С градусов. Индейку натереть изнутри солью и перцем. Нафаршировать начинкой . Сверху смазать индейку сливочным маслом, посолить и поперчить.
    4. Поставить индейку в духовку и запекать около 25 минут. Затем вынуть, и покрыть сверху марлей, пропитанной соком. Снизить температуру до 110 градусов и печь индейку 3-4 часа, периодически поливая марлю апельсиновым соком и выделившимся жиром.
    5. Когда индейка будет готова, вынуть из духовки, дать постоять 25-30 минут перед тем как разрезать.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Индейка фаршированная и запеченная в духовке (2)

    Allrecipes
    5

    Рецепт рассчитан на среднюю птицу 3.5-4 кг. - 25 мар 2015

    5

    на какой вес птицы рассчитаны все остальные ингридиенты? - 25 мар 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика