Палак Панир (Индийский жареный сыр со шпинатом)

    Палак Панир (Индийский жареный сыр со шпинатом)

    15сохранили
    30мин


    231 уже приготовил

    О рецепте:  "Индийское блюдо, которое становится популярным во всем мире. Жареный сыр Панир подается со шпинатом в сливочном соусе с ароматными специями. Подают обычно с индийским рисом или лепешками (можно с лавашом). "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 3 ст.л. топленого или растительного масла
    • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 ст.л. натертого свежего имбиря
    • 2 сухих чили перца
    • 2 ч.л. кумина (зиры)
    • 1 ч.л. молотого кориандра
    • 1 ч.л. куркумы
    • 3/4 стакана натурального йогурта или сметаны
    • 500 г шпината (можно замороженного)
    • 1 помидор
    • пучок кинзы
    • 2 ст.л. сливочного масла
    • 250 г сыра панир
    • соль

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 30мин 

    1. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Пассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте имбирь и красный перец чили. Если Вы не привыкли к острой кухне, положите для начала половинку чили (без семян).
    2. Добавьте специи и обжарьте еще немного все вместе. Добавьте йогурт или сметану. Шпинат нарежьте, добавляйте небольшими порциями. Как только порция шпината обмякнет, перемешайте и добавьте следующую. Если вы используете замороженный шпинат, то его можно класть в сковороду весь сразу.
    3. Тушить около 10 минут. Переложить в блендер, добавить кинзу и помидор и измельчить все в блендере. Вернуть в сковороду и поставить на маленький огонь.
    4. Панир нарезать кубиками. На топленом или сливочном масле обжарить панир 7-10 минут, переворачивая.
    5. Жареный панир добавлять в сковороду со шпинатом. Подать с отварным рисом или лавашом.

    Совет:

    Вместо панира можно взять адыгейский сыр. А смесь специй заменить приправой карри (в которую входит кумин (зира), кориандр и куркума).

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Палак Панир (Индийский жареный сыр со шпинатом) (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика