Пышный пирог с помидорами

    Пышный пирог с помидорами

    6сохранили
    2ч10мин


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Этот пирог - с начинкой как у лоранского пирога (яйца взбиваются со сливками), плюс помидоры - но тесто здесь дрожжевое, пышное, не песочное рубленое. "

    Syd

    Ингредиенты
    Получается: 1 25 см пирог

    • 7 г сухих дрожжей (2.5 ч.л.)
    • щепотка сахара
    • 0.5 стакана теплой воды
    • 1 яйцо (комнатной температуры)
    • 40 г сливочного масла (комнатной температуры)
    • 2.5 стакана муки
    • 1 ч.ложка соли
    • 2 ч.ложки лимонной цедры (по желанию)
    • Начинка
    • 1 стакан тертого сыра (Гауда)
    • 0.5 стакана тертого сыра Пармезан
    • 2 крупных помидора
    • 1/4 ч.ложки черного молотого перца
    • 2 яйца
    • 1.5 стакана сливок
    • 1/4 ч.ложки молотой горчицы

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:45мин  ›  +1ч5мин подняться  ›  Общее время: 2ч10мин 

    1. В кружку с теплой водой (100 мл) добавьте дрожжи и щепотку сахара. Вода должна быть не более 40 г цельсия, не более, иначе дрожжи погибнут. Дайте постоять 5 минут, чтобы дрожжи проснулись.
    2. Взбить в миске масло вилкой, добавить яйцо, взбить, затем добавить дрожжи, муку, соль и лимонную цедру. Замесите тесто, скатайте в шар и положите в миску, смазанную растительным маслом. Смажьте маслом со всех сторон (оботрите стенки миски), прикройте кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте (температура воздуха 27-35 С), пока не удвоится в объеме (примерно 45 минут).
    3. Обомните тесто, выложите в круглую разъемную форму (25 см). Распределите по дну и стенкам формы. Тесто должно быть тоньше в центре и толще по краям. Поставьте в холодильник на 20 минут.
    4. Разогрейте духовку до 180 С.
    5. Посыпьте тесто сыром (гаудой и пармезаном). Взбейте 2 яйца со сливками и горчицей, вылейте на сыр. Помидоры нарежьте тонкими кружочками и выложите сверху на начинку.
    6. Печь в разогретой духовке до золотистого цвета, и пока начинка не станет плотной, 30-45 минут.

    Все о дрожжах

    Возможно, вас заинтересует наша статья: Все о дрожжах.

    Все о дрожжах

    Возможно, вас заинтересует наша статья Все о дрожжах.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Пышный пирог с помидорами (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика