Запеченные цукини с помидорами и моцареллой

    (109)

     "Рецепт от моих итальянских друзей. У них это называется Zucchini e Pomodori Gratinati. Быстрое и легкое вегетарианское блюдо. Можно делать как гарнир или в качестве закуски. Если подаете как основное блюдо, сделайте к нему зеленый салат и купите итальянскую чабатту. "


    113 уже приготовили

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 2 ст.ложки растительного масла
    • 2 небольших кабачка цукини
    • 2 зубчика чеснока
    • 100 г сыра моцарелла
    • 4 больших помидора
    • 3 ст.л. тертого сыра Пармезан
    • 1 ст.л. мелко нарезанного базилика
    • соль и перец по вкусу

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. Разогреть духовку до 190 С. Установите решетку чуть выше середины духовки.
    2. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите одним слоем кружочки цукини. Если все не поместятся, жарьте партиями. На кружочки положите немного чеснока и поджарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Снимите со сковородки.
    3. Выложите готовые кружочки цукини в форму для запекания, чередуя их с ломтиками помидоров и моцареллы (нарезать тонко). Укладывайте ровными рядками, так, чтобы кружочки заходили друг на друга. Посыпьте сверху пармезаном и базиликом. Приправьте солью и перцем.
    4. Запекайте в разогретой духовке, пока сыр не расплавится и не подрумянится, около 30 минут.

    Заметки шеф-повара:

    Если есть время, положить кружочки цукини в дуршлаг, сверху - пресс (литровая бутылка с водой). Так отойдет много жидкости и поджаренные кусочки будут более хрустящими.

    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (109)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Запеченные цукини с помидорами и моцареллой (2)

    8

    Очень вкусно! Не пожалела времени и поставила цуккини под пресс)) Как вегетарианка ставлю "отлично"!  -  07 дек 2011

    Ari_Livius
    5

    Замечательный рецепт)) Тоже вегетарианка, ставлю 5))  -  09 мар 2013

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Показать все коллекции (12)
    Яндекс.Метрика