Пакора из овощей
25 мин
Пакора - индийская закуска из обжаренных во фритюре овощей, которые предварительно обмакиваются в тесто из нутовой муки. Подавать с соусом из йогурта, смешанного с лимонным соком и рубленой кинзой.
Valerie
Опробуйте новый рецепт!
Ингредиенты
Порций: 8
- 300 г муки из нута
- 1 ч.л. соды
- 2 ч.л. карри
- пучок кинзы
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл воды
- 3 картофелины
- 2 маленьких баклажана
- 2 луковицы
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для фритюра
Способ приготовления
Подготовка:15мин ›
Приготовление:10мин ›
Общее время: 25мин
- Сделать тесто: Смешать нутовую муку, соду, карри, раздавленный чеснок и мелко нарезанную кинзу. Влить воду и перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
- Картофель почистить, нарезать кружочками. Лук почистить, нарезать кольцами. Баклажаны нарезать кружочками.
- Растительное масло разогреть во фритюрнице (или в кастрюле с толстым дном). Овощи обмакнуть в тесто и опустить во фритюр на 5 минут, жарить до образования хрустящей золотистой корочки.
