Тыквенный суп в супнице из тыквы

    Тыквенный суп в супнице из тыквы

    15сохранили
    1ч


    2 уже приготовили

    О рецепте:  "Вкусно и необычно. Прекрасный осенний рецепт. Можно сделать одну большую супницу или маленькие. Если тыква не очень сладкая, можно суп немного подсластить по вкусу. "

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 1,5 л овощного бульона
    • 1 луковица (мелко потереть)
    • 500 г мякоти тыквы, порезанной на кусочки по 1.5-2 см
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/2 красного молотого перца чили
    • 1 ст.л. тертого корня имбиря
    • соль, перец по вкусу
    • 1 картофелина
    • 120 мл жирных сливок
    • 1 ст.л. мелко порубленной зелени петрушки
    • 1 целая небольшая тыква для супницы или маленькие для индивидуальных супниц

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:50мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. В большом сотейнике нагреть бульон, положить тыкву, лук, соль и перец, картофель, чеснок, перец чили, имбирь. Довести до кипения, убавить огонь и варить, не закрывая, минут 40. В конце вынуть перец чили.
    2. Разрезать целую тыкву пропорционально 2 к 1, т.е. отрезать крышечку (1/3 от тыквы), вычистить семена, мякоть.
    3. Использовать эту тыкву как супницу (которую при подаче прикрывают крышечкой) – смазать ее снаружи маслом. Поставить тыкву в ХОЛОДНУЮ духовку на противень и запекать минут 30-50 (в зависимости от размера).
    4. Пюрировать тыквенную смесь, которая варилась на плите, блендером. Положить обратно в сотейник и прогреть еще минут 10, помешивая. Добавить теплые сливки, размешать, вылить суп-пюре в печеную тыкву. Желательно, чтобы температура пюре и тыквы была одинаковая. Верх можно посыпать зеленью, тыквенными семечками или тертым сыром. Подавать сразу горячим.

    Тыква на зиму:

    Смотрите нашу статью: Как заморозить тыкву.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Тыквенный суп в супнице из тыквы (1)

    2

    На 1,5 литра жидкости 1ст.ложка имбиря это слишком остро,к тому же ещё 1\2 острого перца...явный перебор но,как оворится,о вкусах не спорят. - 13 ноя 2012

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика