Кекс с цукатами и сухофруктами

    Кекс с цукатами и сухофруктами

    2сохранили
    1д2ч


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Этот немецкий фруктовый кекс нужно печь заранее. Кексу обязательно нужно полежать сутки, чтобы получилась правильная текстура. Набор сухофруктов и цукатов можно варьировать - главное, чтобы общий вес был примерно тем же."

    Ингредиенты
    Порций: 2 

    • 240 г сушеной вишни или клюквы
    • 140 г кураги, нарезать
    • 140 г изюма
    • 180 г цукатов (засахаренная апельсиновая корка)
    • 115 мл коньяка
    • 225 г сливочного масла, комнатной температуры
    • 250 г (1,25 стакана) сахара
    • 4 яйца
    • 1/4 ч.л. апельсинового экстракта или ликера
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 450 г (3 стакана) муки
    • 1 ч.л. соли
    • 250 мл (1 стакан) апельсинового сока
    • Глазурь
    • сахарная пудра и апельсиновый сок

    Способ приготовления
    Подготовка:25мин  ›  Приготовление:1ч20мин  ›  +1д дать постоять  ›  Общее время: 1д2ч45мин 

    1. Сухофрукты залить кипятком, слить воду, промыть. Повторить. Обсушить на полотенце. Это нужно делать для того, чтобы удалить вредные вещества, которые иногда используют для изготовления сухофруктов.
    2. Сухофрукты и цукаты залить коньяком. Нагревать в микроволновке 1-2 минуты. Остудить.
    3. Взбить мягкое масло с сахаром, 5 минут. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Добавить апельсиновый экстракт.
    4. Просеять муку вместе с разрыхлителем и солью. Добавить в тесто вместе с апельсиновым соком. Перемешать. Добавить сухофрукты и цукаты.
    5. Смазать маслом и присыпать мукой 2 небольшие формы для кекса или для хлеба.
    6. Печь в рахогретой до 160 градусов духовке 80-90 минут, или пока зубочистка не будет выходить чистой из центра. Если верх темнеет, накрыть фольгой. Остудить в форме.
    7. Смешать сахарную пудру с апельсиновым соком, чтобы получилась глазурь густой, но льющейся консистенции. Смазать кекс глазурью.
    8. Когда застынет, завернуть плотно в фольгу и оставить на сутки. После этого кекс готов к употреблению!

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Кекс с цукатами и сухофруктами (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика