Тажин из курицы с лимонами и оливками

    (6)
    1 ч 50 мин

    Настоящий марокканский тажин готовят в специальной глиняной посуде с конусообразной крышкой. Если вы не в Марокко, то удобнее всего будет готовить в посуде, в которой вы любите готовить плов. Консервированные в соли лимоны и оливки - очень соленые, поэтому лучше всего попробовать на вкус в самом конце и посолить еще, если нужно.


    10 уже приготовили

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 2 луковицы, нарезать
    • 2 ч.л. паприки
    • 2 ч.л. куркумы
    • 1 ч.л. молотого кумина
    • 6 куриных грудок, нарезать кубиками
    • 150 г соленых оливок или маслин без косточек
    • 2 консервированных в соли лимона, нарезать дольками
    • перец по вкусу
    • пучок свежей кинзы

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:1ч30мин  ›  Общее время: 1ч50мин 

    1. В глубокой сковороде, разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте до размягчения, минут 5. Добавьте все специи, курицу, оливки и лимоны. Поперчите.
    2. Добавьте 150 мл воды и тушите на медленном огне 1 час 30 минут. Попробуйте на вкус, добавьте еще соли-перца если нужно. Подавать с кускусом или рисом.

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (6)

    Отзывы (на русском) к рецепту: Тажин из курицы с лимонами и оливками (1)

    Mac
    5

    Мне повезло с баночкой консервированного лимона из Туниса, поэтому готовила тажин по этому рецепту. Но сначала почитала-посмотрела и другие рецепты, и изменила кое-что: добавила в кастрюлю 2 палочки корицы для аромата. Специи все смешала с растительным маслом и обмазала этой смесью курицу (делала с куриными бедрышками, не грудками). Готовила в тяжелой чугунной кастрюле с крышкой в духовке - 1 час на 180 С. Маслины и оливки были у меня с косточками. Получилось невероятно вкусно, соленый лимон и оливки здесь незаменимы! Такие лимоны можно заготовить дома самим, на сайте есть рецепт от Натальи - называется "Консервированные лимоны".  -  01 апр 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика