Запеканка из брокколи и цветной капусты

    Запеканка из брокколи и цветной капусты

    30сохранили
    1ч


    17 уже приготовили

    О рецепте:  "Для взрослых я делаю четко по рецепту. Если для детей - вино заменяю бульоном, молоком или сливками. "

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 1 кочан цветной капусты
    • 250 г брокколи
    • 50 г сливочного масла
    • 50 г муки
    • 200 мл горячего молока
    • 200 мл белого вина
    • 100 г тертого сыра пармезан
    • 2 яйца
    • соль и перец по вкусу

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. Цветную капусту и брокколи порезать на мелкие соцветия. Варить в подсоленной воде 10-15 минут, чтобы овощи размягчились, но не разварились. Сразу слить воду.
    2. Разогреть духовку до 220 С.
    3. Растопить сливочное масло, добавить муку. Готовить помешивая 1-2 минуты, затем добавить горячее молоко и варить, непрестанно помешивая, пока не разойдутеся все комочки и соус не загустеет. Добавить вино и еще раз довести до кипения. Снять с огня.
    4. Добавить сыр, яйца, соль и перец. Можно добавить щепотку мускатного ореха.
    5. Перемешать цветную капусту и брокколи с соусом, выложить все в форму и разровнять. Выпекать в горячей духовке (220 С) 20-25 минут, пока верх не подрумянится.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Запеканка из брокколи и цветной капусты (1)

    3

    Можно приготовить для разнообразия. Вместо пармезана (вкус был бы пикантнее) положила обычный сыр. Молоко и вино заменила сливками и водой. - 08 май 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика