Запеченные яблоки с ванильным соусом

    Запеченные яблоки с ванильным соусом

    9сохранили
    1ч30мин


    2 уже приготовили

    О рецепте:  "Замечательный десерт, который особенно приятно готовить в осенне-зимний сезон. Весь дом пахнет теплом и уютом, когда запекаются яблоки. Ванильный соус нужно готовить заранее, его надо полностью охладить в холодильнике. "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • Ванильный соус
    • 3 желтка
    • 3 ст.л. сахара
    • 1 ст.л крахмала
    • 350 мл молока
    • 1 стручок ванили
    • Яблоки
    • 4 больших яблока
    • 0.5 стакана сахара
    • 0.5 ч.л. молотой корицы
    • 1 стакан яблочного сока

    Способ приготовления
    Подготовка:20мин  ›  Приготовление:1ч10мин  ›  Общее время: 1ч30мин 

    1. Ванильный соус: смешайте желтки, сахар и крахмал и столько молока, чтобы получилась пастообразная однородная смесь. Поскребите стручок ванили и добавьте сам стручок и семена.
    2. Остальное молоко влейте в кастрюлю, растворите в нем желтковую смесь с помощью венчика, доведите до кипения на среднем огне, все время помешивая. Если соус слишком густой, добавьте еще немного молока. Варите на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет.
    3. Выньте ваниль. Дайте соусу немного остыть, затем поставьте в холодильник до полного охлаждения. Перед подачей, слегка взбейте венчиком.
    4. Яблоки: Разогрейте духовку до 180 С. Яблоки помойте, обсушите, вырежьте сердцевину и выложите в небольшую форму для выпечки.
    5. Смешайте сахар с корицей и посыпьте яблоки изнутри и снаружи. В форму налейте столько яблочного сока, чтобы уровень жидкости был 1-2 см.
    6. Запекайте в разогретой духовке 45-55 минут, поливая соком из формы каждые 15 минут. Проверьте на готовность ножом, яблоки должны стать мягкими.
    7. Подавайте с ванильным соусом.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Запеченные яблоки с ванильным соусом (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика