Маффины с шоколадом

    Маффины с шоколадом

    10сохранили
    1ч10мин


    2 уже приготовили

    О рецепте:  "Очень вкусно. В тесто добавляется блинная мука и шоколад, маффины покрываются шоколадной глазурью. На дно формочек также добавляется чайная ложка глазури. "

    Омская область, Россия

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • 80 г сливочного масла
    • 80 г сахара
    • 80 г шоколада
    • 2 яйца
    • 80 г блинной муки
    • 3 ст. ложки сахарной пудры
    • для глазури 125 г молочного шоколада, 50 мл сливок жирностью 35%, 1 ст. л. растворимого кофе

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:25мин  ›  +30мин на охлаждение  ›  Общее время: 1ч10мин 

    1. Приготовить глазурь. Шоколад поломать на кусочки, сложить в жаропрочную посуду и поставить на кастрюлю подходящего диаметра со слабо кипящей водой. Готовить, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня, влить сливки, добавить растворимый кофе, перемешать. Дать остыть.
    2. Приготовить тесто. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и перемешать.
    3. Снять с огня, дать немного остыть и всыпать сахар. Яйца слегка взбить. Постоянно перемешивая, влить их в шоколадную смесь. Постепенно всыпать муку и вымесить гладкое эластичное тесто.
    4. Силиконовые формочки сбрызнуть водой. Положить по чайной ложке шоколадной глазури в каждую формочку
    5. Разогреть духовку до 180 С. На глазурь в каждую формочку разложить тесто. Выпекать 23-25 мин.
    6. Поставить формочки с кексами на решетку и, пока они еще горячие, смазать оставшейся глазурью. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми или холодными.

    Совет

    Если вы будете готовить в керамической или металлической посуде, необходимо смазать формы маслом и простелить пергаментом или специальными бумажными формочками. Наполнить формы тестом на половину их объема.

    Совет

    Шоколад можно растопить и в микроволновке - нагрейвайте небольшими интервалами - по 10-15 секунд, перемешивая, когда начнет плавиться.

    Как приготовить капкейки

    Посмотрите нашу статью Как приготовить капкейки.

    Смотрите на видео:

    Как растопить шоколад: 3 способа

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Маффины с шоколадом (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика