Кефирная Панна Котта

    Кефирная Панна Котта

    68сохранили
    2ч20мин


    11 уже приготовили

    О рецепте:  "Классическая панна котта делается из сливок, сахара и желатина, а в этом рецепте - добавляется сметана, кефир и лимон - и получается еще замечательнее. Кефир и лимон дают легкий освежающий вкус. Этот рецепт можно приготовить заранее на любой праздник. Понравится и взрослым, и детям."

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • 2 пакетика желатина (по 7 г) или 2 ст.л.
    • 50 мл молока или воды
    • 2 стакана сливок
    • 1 стакан сахара
    • 1/2 стакана сметаны
    • 2 стакана кефира
    • 1/2 ч.л. ванили
    • 1/4 ч.л. соли
    • сок 1 лимона
    • цедра 1 лимона
    • ягоды или фрукты для украшения

    Способ приготовления
    Подготовка:15мин  ›  Приготовление:5мин  ›  +2ч на охлаждение  ›  Общее время: 2ч20мин 

    1. В небольшой миске растворите желатин в воде или молоке и отставьте.
    2. В это время в кастрюльке нагревайте сахар и сливки на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, а сливки не начнут по-тихоньку закипать. Сразу снимите с огня. Добавьте набухший желатин, перемешайте. Дайте постоять 5 минут.
    3. В миске смешайте сливки с желатином и сметану, венчиком, до однородности. Лучше, чтобы не образовывалось много пены (иначе в панна котте получатся пузырьки) - поэтому мешайте медленно.
    4. Добавьте кефир, соль, ваниль и лимонный сок. Если на этом этапе в смеси остались какие-либо комочки, лучше процедить через мелкое сито. (Я обычно этого не делаю). Затем добавить цедру.
    5. Выложить в 8 бокалов или креманок. Поставить в холодильник - минимум на 2 часа или на ночь.
    6. При подаче украсить ягодами или фруктами.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Кефирная Панна Котта (3)

    Mac
    2

    Замечательно. Даже не ожидала такой вкуснятины. Цедра дает приятный аромат. - 05 июл 2011

    1

    Получилось очень вкусно, Если подать с каким нибудь кексом ну или шоколадным брауни, то это просто шедевр - 27 окт 2016

    lilu3121
    1

    - - - 23 фев 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика