Сладкие песочные корзиночки

    Сладкие песочные корзиночки

    44сохранили
    1ч10мин


    45 уже приготовили

    О рецепте:  "Песочные корзиночки из простого песочного теста. Начинки могут быть любые - фруктовые, муссы, желе, взбитые сливки, варенье, заварной крем, пудинг и т.д. "

    Ингредиенты
    Получается: 18 штук

    • 300 г муки
    • 200 г холодного сливочного масла
    • 100 г сахарной пудры
    • 2 яичных желтка
    • 1/4 ч.л. соли

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:10мин  ›  +30мин на охлаждение  ›  Общее время: 1ч10мин 

    1. Просеять муку, добавить соль и порезанное на маленькие кусочки масло. Порубить ножом или сечкой для теста до состояния мелкой крошки. Добавить желтки, сахар, быстро перемешать, сформировать тесто в шар и положить в холодильник на полчаса.
    2. Раскатать охлажденное тесто слоем 3-4 мм на присыпанной мукой столешнице. Отрезать кусочек теста и перенести на смазануую маслом формочку, вдавить тесто в формочку пальцами, лишнее тесто срезать.
    3. Остатки теста раскатать и выложить им все формочки. Проколоть тесто в формочках несколько раз вилкой и заполнить сухим горохом или бобами (чтобы тесто не вздулось при выпечке). Печь 8-12 минут в разогретой до 200 С духовке.
    4. Дать остыть, ссыпать горох, осторожно вынуть из формочек и заполнить любой начинкой по желанию.
    5. Совет: если корзиночки будут запекаться повторно с начинкой, пеките их только 8 минут в первый раз. С таким тестом можно делать не только корзиночки, но и торты, паи, тарты и тарталетки.

    Сколько грамм в стакане

    в 1 250 мл стакане помещается около 125 г просеянной муки и 125 г сахарной пудры.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Сладкие песочные корзиночки (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика