Кабачок спагетти очистить от кожуры нереально, она очень грубая. Поэтому самый простой вариант - запечь половинки в духовке. После этого мякоть можно легко достать ложкой. Самый простой вариант подачи - с жареным луком и чесноком. Можно добавить еще тертый сыр в конце, по вкусу.