Индонезийский куриный шашлык Сатай

    (438)

    Индонезийские шашлычки Сатай из курицы. Посылаю вам рецепт из далекой страны. Надеюсь, он понравится кулинарам всего мира. Шашлычки подают с традиционным индонезийским арахисовым соусом.


    401 уже приготовил

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • Для шашлыка
    • 3 ст.л. соевого соуса
    • 3 ст.л. томатного соуса
    • 1 ст.л. арахисового масла (или другое растительное масло)
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 щепотка молотого черного перца
    • 1 щепотка молотого кумина (зиры)
    • 6 куриных грудок-филе, нарезать кубиками
    • Для арахисового соуса
    • 1 ст.л. растительного масла
    • 4 ст.л. мелко нарезанного лука
    • 1 зубчик чеснока, измельчить
    • 1 стакан воды
    • 1/2 стакана арахисовой пасты (лучше с частичками орехов)
    • 2 ст.л. соевого соуса
    • 2 ст.л. сахара
    • 1 ст.л. лимонного сока
    • шампуры или размоченные в воде деревянные шпажки

    Способ приготовления
    Подготовка:25мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 45мин 

    1. Для маринада смешать соевый соус, томатный соус, масло, чеснок, молотый перец и кумин (зиру). Обвалять курицу в маринаде, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на 15 минут, но не на всю ночь. Это сделает мясо слишком темным.
    2. Хорошо разогреть газовый гриль или мангал с углями.
    3. Для арахисового соуса Сатай нагреть растительное маслона среднем огне, обжарить лук и чеснок, до размягчения. Добавить воду, арахисовую пасту, соевый соус и сахар. Варить, помешивая, до растворения сахара. В конце добавить лимонный сок и оставить в сторону.
    4. Слегка смазать маслом решетку гриля. Нанизать курицу на шампуры или шпажки, маринад вылейте, он больше не понадобится. Жарить шашлычки на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны, пока выделяющийся сок не станет прозрачным. Подавать с арахисовым соусом.
    Показать все рецепты 12

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (438)

    Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Показать все коллекции (8)
    Яндекс.Метрика