Маковая начинка

    Маковая начинка

    12сохранили
    1ч


    12 уже приготовили

    О рецепте:  "Рецепт маковой начинки для выпечки из дрожжевого теста - для булочек, рулетов, пирогов. По старинке мак перетирали большим тяжелым пестиком в ступе, но за неимением оных будем пользоваться кофемолкой или другими подручными средствами. Если хотите, замените сахар медом. "

    Ингредиенты
    Получается: 2 стакана начинки

    • 250 г мака (2 стакана)
    • 1 стакан молока (250 мл)
    • 50 г сливочного масла или маргарина
    • 175 г сахара (3/4 стакана)
    • щепотка соли
    • 2 яйца, слегка взбить

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:20мин  ›  +30мин на охлаждение  ›  Общее время: 1ч 

    1. Маковые зерна смолоть в кофемолке или пропустить пару раз через мясорубку.
    2. Слегка взбить яйца в миске, отложить.
    3. В кастрюльку добавить молоко, маргарин, соль, сахар. Готовить на слабом огне, часто помешивая, до растворения сахара. Тонкой струйкой вливать горячее молоко в яйца в миске, взбивая венчиком или вилкой, чтобы яйца не свернулись. Вернуть все в кастрюлю.
    4. Продолжать готовить на слабом огне, помешивая, пока смесь не загустеет. В конце добавить мак, перемешать.
    5. Остудить. Начинку можно приготовить заранее, хранить в холодильнике и использовать в течение до 5 дней.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Маковая начинка (1)

    0

    А я люблю все быстро и просто. Мои ингредиенты все в равных пропорциях. У нас мак продается в пакетиках по 150 грамм. Поэтому 150 - мак, 150 - сахар, 150 - сливки 10%, яйцо -1 шт. Мак мелю в кофемолке (на счет- 10). Все смешиваю в кастрюльке и довожу до кипения, закрываю полотенцем и оставляю на 1 час пока в хлебопечке замесится тесто. Потом добавляю яйцо et voila! можно накладывать в тесто и печь. - 15 ноя 2015

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика