Шоколадно-кофейные пирожные с кремом Бейлис

    (14)

    Волшебные пирожные с не менее волшебным кремом. Я специально не указываю количество масла для крема, потому что это зависит от того, сколько вы хотите добавить Бейлиса и как много крема вы хотите получить в итоге. По моему опыту, лучше продолжать взбивать и добавлять понемногу ингредиенты, пока не получите нужный вкус и текстуру.


    14 уже приготовили

    Ингредиенты
    Получается: 7 пирожных

    • Пирожные
    • 1 десертная ложка растворимого кофе в гранулах
    • 30 мл теплой воды
    • 60 г сливочного масла
    • 80 г сахара
    • 1 яйцо
    • 1 десертная ложка какао-порошка
    • 75 г муки с разрыхлителем
    • 40 г молотого миндаля
    • 60 г темного шоколада
    • 90 мл молока
    • Крем
    • сливочное масло
    • сахарная пудра
    • ликер Бейлис

    Способ приготовления
    Подготовка:1ч  ›  Приготовление:25мин  ›  Общее время: 1ч25мин 

    1. Разогрейте духовку до 180С и расставьте на противне бумажные вставки для пирожных.
    2. Растворите кофе в воде и отставьте.
    3. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйцо и еще раз взбейте.
    4. Просейте вместе какао и муку и добавьте половину в масляную смесь. Добавьте молотый миндаль.
    5. Растопите шоколад (можно в микроволновке) и добавьте в тесто.
    6. Добавьте молоко, остальную муку с какао и кофе в тесто. Хорошо размешайте. Выложите в формочки и выпекайте 20-25 минут при 180С.
    7. Для крема: Взбейте масло до пышности (чем дольше взбивать, тем лучше), добавьте сахарную пудру и Бейлис небольшими порциями, продолжая взбивать, пока крем не получится нужной консистенции.

    Крем без алкоголя

    Можно сделать безалкогольный крем, заменив Бейлс на кофе со сливками.

    Совет

    Рецепт можно легко удвоить, если хотите, чтобы получилось больше пирожных.

    Как приготовить капкейки

    Посмотрите нашу статью Как приготовить капкейки.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Оценки и отзывы
    Оценки (все страны)
    (14)

    Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика