Яблочный пирог с решеткой

    Яблочный пирог с решеткой

    1сохранили
    1ч15мин


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Решетка – это классический орнамент для пирогов из песочного теста с начинкой. Ею украшают пироги не только с яблоками, вишней или сливами, но и выкладывают на массу из мака или конфитюра."

    Ингредиенты
    Порций: 8 

    • Для теста
    • 250 г муки
    • ½ ч.л. разрыхлителя для теста
    • ½ ч.л. соли
    • 150 г сливочного масла
    • 2 ст.л. меда
    • 2 желтка
    • масло для формы
    • сухой горох
    • Для начинки
    • 6 яблок
    • 1 ч.л. сока лимона
    • 100 г взбитых сливок
    • 2 яйца
    • 3 желтка
    • 2 ч.л. ванильного сахара
    • 2 ст.л. сахара
    • 75 г измельченного миндаля
    • 1 белок

    Способ приготовления
    Подготовка:45мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 1ч15мин 

    1. Чтобы замесить тесто, смешайте все ингредиенты (кроме сухого гороха) с 2 ст.л. воды. Поставьте на 30 минут в холодильник. Смажьте дно формы маслом.
    2. Раскатайте тесто. Примерно пятую часть отложите в сторону. Оставшимся тестом выложите дно формы, сформируйте края высотой 3 см. Наколите донышко вилкой. Уберите в холодильник на 20 минут.
    3. Духовку разогрейте до 180° С. Тесто в форме накройте бумагой для выпечки, на нее насыпьте сухой горох. Выпекайте корж 10 минут.
    4. Очистите яблоки, удалите сердцевину и порежьте на дольки. Сбрызните лимонным соком.
    5. Сливки, яйца, 2 желтка, ванильный сахар и сахарный песок перемешайте. Добавьте миндаль.
    6. В испеченный корж выложите яблоки. Сверху залейте смесью со сливками.
    7. Из оставшегося теста нарежьте полоски шириной в палец и выложите на пирог в форме решетки. Смажьте белком. Пирог выпекайте еще около 20 минут при температуре 200° С.

    Как приготовить песочное тесто

    Посмотрите статью Как приготовить песочное тесто .

    Как отделять белки от желтков:

    Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Яблочный пирог с решеткой (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика