Швейцарские заварные пирожные с яблочным пюре

    Швейцарские заварные пирожные с яблочным пюре

    9сохранили
    1ч


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Рецепт профитролей с начинкой из яблочного пюре с желатином. Получается очень вкусно. "

    Ингредиенты
    Порций: 6 

    • Для теста
    • 60 г сливочного масла
    • щепотка соли
    • 3/4 стакана муки
    • 3 яйца
    • 1/2 ч.л. разрыхлителя
    • Для начинки и украшения
    • 500 г яблочного пюре
    • 2 ст.л. сахара
    • ½ ч.л. порошка корицы
    • 3 пластинки желатина

    Способ приготовления
    Подготовка:35мин  ›  Приготовление:25мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. Духовку разогрейте до 220°С. Противень застелите бумагой для выпечки.
    2. Приготовьте заварное тесто: в кастрюлю налейте половину стакана воды, добавьте сливочное масло. Доведите до кипения. Постоянно помешивая, всыпьте муку, проварите несколько минут, должно получиться гладкое тесто. Тесто слегка остудите, добавьте разрыхлитель и яйца (по одному), перемешивая до однородности. С помощью ложки или кондитерского мешочка высадите на противень тесто величиной примерно с грецкий орех. Слегка сбрызните водой.
    3. Поставьте противень в духовку и выпекайте пирожные 15–18 минут, ни в коем случае не открывая ее дверцу. Затем убавьте температуру в духовке до 180°С и выпекайте еще 5 минут. Дайте остыть на решетке, затем разрежьте вдоль.
    4. Подсластите пюре для начинки и приправьте его корицей. Дайте желатину набухнуть в холодной воде, затем разведите его в небольшом количестве кипящей воды и сразу же размешайте с яблочным пюре. Как только оно начнет застывать, наполните им нижнюю часть пирожных. Накройте верхней частью. Готовые пирожные можно посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.

    Перевод мер и весов продуктов

    Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Швейцарские заварные пирожные с яблочным пюре (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика