Чебуреки от бабушки

    Чебуреки от бабушки

    186сохранили
    40мин


    49 уже приготовили

    О рецепте:  "Мягкие и сочные чебуреки по-домашнему. Бабушкины чебуреки всегда были самые вкусные! Тесто у этих чебуреков - заварное, мука заваривается кипятком. "

    Ингредиенты
    Порций: 12 

    • 1 яйцо
    • 1/2 ч.л. соли
    • 3 стакана муки
    • 1 стакан горячей воды
    • 250 г свиного фарша
    • 250 г говяжьего фарша
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 луковицы
    • соль, перец
    • 2 стакана растительного масла

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 40мин 

      Начинка:

    1. Смешать свиной и говяжий фарш. Лук и чеснок измельчить в блендере, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Добавить лук и чеснок к фаршу. Посолить, поперчить, все хорошо вымешать, добавить 1/2 стакана воды.
    2. Тесто

    3. Слегка взбить яйцо, всыпать 1 стакан муки, смешать хорошо, посолить. Влить 1 стакан крутого кипятка, постоянно помешивая. Затем всыпать оставшуюся муку. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук.
    4. Тесто раскатать тонко, около 3-4 мм толщиной. Вырезать из теста круги, положить начинку, распределив ее по половине круга, накрыть второй половиной.
    5. Смазать края водой и скрепить края.
    6. Жарить в хорошо разогретом масле (на умеренном огне) по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Чебуреки от бабушки (9)

    Travinka
    19

    Первый раз делала чебуреки. Немного сложно было приспособиться жарить их во фритюре - если масло недостаточно горячее - жарить надо дольше и чебуреки набирают много масла. Если слишком горячее - начинка может не успеть дойти. Вообще они были намного вкуснее на следующий день. Я думаю, фарш лучше сделать заранее и убрать в холодильник, чтобы он настоялся и чесноком напитался. С тестом было удобно работать. - 13 апр 2012

    Nlins
    6

    Отличный рецепт! Быстро и вкусно! - 10 дек 2014

    olgagrekova8
    4

    именно такой и искала !!!!!!!!! - 25 ноя 2014

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика