Теплый салат из молодого картофеля со свеклой и бастурмой

    Теплый салат из молодого картофеля со свеклой и бастурмой

    4сохранили
    1ч8мин


    1 уже приготовил

    О рецепте:  "Свекла придает живописный вид этому приятному теплому салату, заправленному натуральным йогуртом с укропом. Подавайте с тонкими ломтиками ржаного хлеба. Этот салат можно делать с селедкой (вместо бастурмы) - берите 250 г селедки. "

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 650 г мелкого молодого картофеля
    • 3 вареные свеклы (250 г), очистите
    • 125 г замороженного горошка
    • 85 г бастурмы (пастрами)
    • 6 перьев зеленого лука, нарежьте тонкими ломтиками
    • УКРОПНАЯ ЗАПРАВКА
    • 4 ст. л. нежирного натурального йогурта
    • 1 ст. л. майонеза
    • 2 ч. л. зернистой горчицы
    • 2 ст. л. свежего укропа
    • 1 ст. л. консервированных каперсов, промойте и нарежьте

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:38мин  ›  Общее время: 1ч8мин 

    1. Отварите картофель в мундире в чуть подсоленной кипящей воде – около 15 минут, до мягкости. Слейте воду и нарежьте толстыми ломтями.
    2. Тем временем смешайте все ингредиенты для заправки и нарежьте свеклу соломкой около 3 см длиной. Отварите горошек в течение 2–3 минут в микроволновой печи или в кастрюле с кипящей водой до мягкости, после чего слейте воду.
    3. Положите нарезанный ломтиками картофель в большую сервировочную миску вместе с горошком, половиной зеленого лука и пастрами, свернутой в нетугие рулетики.
    4. Непосредственно перед подачей осторожно вмешайте свеклу и полейте заправкой. Посыпьте оставшимся зеленым луком и ломтиками редиски. Подавайте салат теплым.

    ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

    6 редисок, нарежьте тонкими ломтиками

    Варианты

    • Для вегетарианского салата исключите бастурму и добавьте такое же количество эмментальского сыра или 2–3 крутых яйца, разрезанных на четвертинки. * • Чтобы придать салату другой вкус, замените бастурму сельдью (банка 250 г)

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Теплый салат из молодого картофеля со свеклой и бастурмой (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика