Паста с зеленым соусом
20 мин
Этот простой овощной соус благоухает целым букетом свежих ароматов и обладает приятным маслянистым вкусом, хотя его калорийность гораздо ниже, чем у классического соуса для макарон, в который входят густые сливки.
Натела Ярошенко
1 уже приготовил
Ингредиенты
Порций: 4
- 225 г молодого шпината
- 125 г замороженного горошка
- 500 г макаронных изделий тальятелли
- 2 ч.л. кукурузной муки
- 200 мл йогурта
- 4 ст.л. нарезанной петрушки
- 6 веточек свежего базилика
- соль и перец
Способ приготовления
Подготовка:5мин ›
Приготовление:15мин ›
Общее время: 20мин
- Промойте шпинат и положите в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 2 мин., помешивая овощи, пока он не размякнет.
- Всыпьте горошек и прогрейте в открытой кастрюле 2 мин. В кастрюле должно оставаться достаточно жидкости для отваривания горошка. Переложите овощи вместе с жидкостью в миску и отставьте в сторону.
- Отварите тальятелли в кипящей воде в течение 10 мин. или как указано на упаковке.
- Смешайте кукурузную муку с йогуртом до однородной консистенции и положите в кастрюлю, где варились овощи. Держите, помешивая, на среднем огне до закипания. Добавьте овощи, петрушку, базилик, соль и перец по вкусу и перемешайте. Прогрейте соус, снимите с плиты.
- Откиньте тальятелли на дуршлаг, подавайте с соусом.
