Тайские котлеты из крабов

    Тайские котлеты из крабов

    Сохранить рецепт
    1ч


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Котлеты из крабового мяса и белой рыбы с классическими приправами тайской кухни - блюдо легкое, но при этом богатое белками. Подаются с салатом из свежих овощей. На гарнир - ароматный тайский рис."

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 2 банки крабов, жидкость слить
    • 225 г филе белой рыбы без кожи, например трески
    • 1 ст.л. карри
    • ¼ ч.л. цедры лимона или лайма
    • 2 ст.л. свежего кориандра, порезать
    • ½ ч.л. сахарной пудры
    • 1 яйцо, взбить
    • 2 морковки, мелко порезать
    • ½ огурца, мелко порезать
    • 4 перышка зеленого лука, мелко порезать
    • 2 ст.л. растительного масла для жарки
    • дольки лайма, веточки кинзы
    • Кисло-сладкий соус
    • 3 ст.л. яблочного уксуса
    • 50 г сахарной пудры
    • 1 стручок острого красного перца, удалить семена и мелко порезать

    Способ приготовления
    Подготовка:30мин  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. Положите крабы и белую рыбу в чашку кухонного комбайна или блендера и смешайте. Добавьте карри, цедру лайма, нарезанную кинзу, сахар, щепотку соли и яйцо. Все смешайте. Разделите массу на 12 равных частей. Скатайте в шарики, затем придайте форму маленьких котлет. Поставьте в холодильник, пока готовите соус.
    2. В маленькой кастрюльке на медленном огне нагрейте уксус, сахар и 2 ст.л. воды, пока сахар не растворится. Дайте прокипеть 2–3 мин. до консистенции сиропа. Снимите с огня и остудите, прежде чем добавить острый красный перец.
    3. В сервировочной салатнице или на каждой из 4 тарелок смешайте морковь, огурец и зеленый лук.
    4. В большой сковороде разогрейте масло. Обжарьте котлеты 2–3 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета и полной готовности. Перед подачей на стол украсьте дольками лайма и зеленью кинзы. Подайте с соусом и салатом из моркови и огурцов.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Тайские котлеты из крабов (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика