Спагетти с фрикадельками

    Спагетти с фрикадельками

    3сохранили
    1ч


    Опробуйте новый рецепт!

    О рецепте:  "Изысканное сочетание красного вина и мясных фрикаделек придает праздничный характер этому блюду. Отличный вариант для семейных праздников."

    Ингредиенты
    Порций: 4 

    • 500 г говяжьего фарша
    • 1 маленькая луковица
    • 1 яйцо
    • 3 ст.л. муки
    • 1 ст.л. смеси нарезанных свежих трав: тимьяна и петрушки
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 340 г спагетти
    • соль и перец
    • свежий базилик
    • Для соуса
    • 1 нашинкованная луковица
    • 1 красный сладкий перец, порежьте
    • 100 г нарезанных грибов
    • 1 измельченный большой зубчик чеснока
    • 300 мл красного вина
    • 200 мл говяжьего бульона
    • 1 банка консервированных томатов, около 400 г
    • лавровый лист

    Способ приготовления
    Подготовка:10мин  ›  Приготовление:50мин  ›  Общее время: 1ч 

    1. Тщательно смешайте фарш, нарезанный лук, яйцо, муку и травы. Слегка посыпьте мукой руки и скатайте шарики.
    2. Разогрейте оливковое масло в сковороде или в жаропрочной кастрюле и обжаривайте фрикадельки, время от времени переворачивая, в течение 8–10 минут, пока они целиком не подрумянятся. Шумовкой выньте фрикадельки из сковороды и отложите.
    3. Приготовьте соус. В сок, оставшийся в сковороде, добавьте лук, красный перец, грибы и чеснок и жарьте 3 минуты, часто помешивая. Влейте красное вино и доведите до кипения, затем немного убавьте огонь и готовьте при слабом кипении около 5 минут, объем жидкости при этом уменьшится наполовину.
    4. Добавьте бульон, томаты с соком, лавровый лист и снова доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте при слабом кипении 10 минут.
    5. Переложите фрикадельки обратно в сковороду и смешайте с соусом. Готовьте при слабом кипении 10 минут.
    6. Сварите спагетти в кипящей воде в течение 10–12 минут или как указано на упаковке. Слейте воду.
    7. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соли и перца. Разложите спагетти в тарелки, сверху – фрикадельки с соусом. Украсьте нашинкованным базиликом и сразу подавайте.

    Недавно просмотренные

    Отзывы к рецепту: Спагетти с фрикадельками (0)

    Ваш отзыв:

    Поставить оценку
    Яндекс.Метрика